[生日蛋糕][台中甜點]L.Z. Dessart 無框架甜點~果然有創意 | 無框架甜點巧克力
![[生日蛋糕][台中甜點]L.Z. Dessart 無框架甜點~果然有創意](https://i.imgur.com/axBPWDg.jpg)
這趟南下台中的兩天一夜小旅行,鎖定必吃的兩家甜點店是CJSJ法式甜點概念店[1]和L.Z.Dessart無框架甜點[2]。第一天吃了CJSJ法式甜點概念店[3]不是非常滿意,所以對於第二天要吃的L.Z.Dessart無框架甜點[4]抱著高度的期望。驅車來到附近,滿滿的人潮,因為L.Z.Dessart無框架甜點[5]就位於勤美誠品商圈的市民廣場旁邊,附近還有草悟廣場,可以說是台中人潮聚集的重點地帶。尤其我們到的時間,是星期日的下午時分,遊人如織,當然車潮也如流。好不容易等到一個路旁停車格,停好車,越過市民廣場,L.Z.Dessart無框架甜點[6]就在眼前。看起...
![[生日蛋糕][台中甜點]L.Z. Dessart 無框架甜點~果然有創意](https://i.imgur.com/H8YKUrg.jpg)
這趟南下台中的兩天一夜小旅行,鎖定必吃的兩家甜點店是 CJSJ法式甜點概念店[1] 和L.Z. Dessart 無框架甜點[2]。第一天吃了 CJSJ法式甜點概念店[3]不是非常滿意,所以對於第二天要吃的L.Z. Dessart 無框架甜點[4]抱著高度的期望。
驅車來到附近,滿滿的人潮,因為L.Z. Dessart 無框架甜點[5]就位於勤美誠品商圈的市民廣場旁邊,附近還有草悟廣場,可以說是台中人潮聚集的重點地帶。尤其我們到的時間,是星期日的下午時分,遊人如織,當然車潮也如流。
好不容易等到一個路旁停車格,停好車,越過市民廣場,L.Z. Dessart 無框架甜點[6]就在眼前。看起來人並不多,沒有排隊的人龍,好兆頭。
L.Z. Dessart 無框架甜點[7]是曾於2014年在挪威世界廚師協會(WACS)舉辦的全球甜點廚師大賽(Global Pastry Chefs Challenge)拿下世界冠軍,也曾獲得亞洲區世界盃甜點大賽第二名、香港全球烘焙大賽冠軍的陳立喆先生,經過四年沈潛醞釀籌備後,在85度C連鎖咖啡創辦人吳政學出資下創立。L.Z.是他名字的縮寫,而"DESSART",則是由 DESSERT(甜點)和ART(藝術)兩個英文字重組而成,呼應陳立喆先生希望打破國度的框架,以自己的美感與經驗,創造與眾不同的甜點,把甜點除了擁有本來應有的好吃因素外,更進一步呈現宛如藝術品美感的精神。
一走進店裡,立刻看見天花板上掛著一隻碩大純白的大翅鯨,加上整個以白色為基底的店面裝潢:白色的牆面、白色的大理石櫃台...就好像大翅鯨悠閒的徜徉在白色的海洋上,給人一種輕鬆愉悅的感覺。這隻白翅鯨不止出現在裝潢上,就連店裡的圖騰和甜點的造型、各式包裝材,甚至連紙巾上,處處都可以看到它的影子。
為什麼大翅鯨會成為L.Z. Dessart 無框架甜點[8]的圖騰?因為陳立喆先生曾說:「我沒有留學過,所以我的甜點既非法式,也非日式,是我自己的方式。」,他在2014年全球甜點廚師大賽(Global Pastry Chefs Challenge)拿下世界冠軍得獎的得獎作品,就是衝破海面的「鯨魚」,所以大翅鯨就是陳立喆先生衝...