烹飪英文單字整理! | 冷凍英文
想做出道地異國料理,卻看不懂英文食譜嗎?在國外餐廳打工,害怕聽不懂廚師間的專業烹飪術語嗎?現在就來學學這些常見又實用的烹飪英文吧!烹調方式Cookery【易混淆字】通常英文中,er結尾的字都是…人,例如Teacher老師、Farmer農夫、Driver司機、Dancer舞者。但是,Cooker的意思是爐具!廚師是CookorChef(主廚),像是上圖的帥哥主廚CurtisStone就是Chef的代表啦Poach也有水煮的意思,水煮蛋的英文是Poacheggs炒飯的英文是Friedrice,依此類推:炒麵Friednoodle煎炒➩Pan-fry快炒➩Stir-fry油炸➩Deep-fry薯條Frenchfries炸雞Friedchicke...
想做出道地異國料理,卻看不懂英文食譜嗎?在國外餐廳打工,害怕聽不懂廚師間的專業烹飪術語嗎?現在就來學學這些常見又實用的烹飪英文吧!
烹調方式Cookery【易混淆字】 通常英文中,er結尾的字都是…人,例如Teacher老師、Farmer農夫、Driver司機、Dancer舞者。
但是,Cooker的意思是爐具!廚師是Cook or Chef (主廚),像是上圖的帥哥主廚Curtis Stone就是Chef的代表啦
Poach 也有水煮的意思,水煮蛋的英文是Poach eggs
炒飯的英文是Fried rice,依此類推:炒麵 Fried noodle
煎炒➩Pan-fry 快炒➩Stir-fry 油炸➩Deep-fry薯條 French fries 炸雞 Fried chicken 薯餅則叫 Hash browns 喔
燒烤➩Barbecue 火烤➩Grill 煎烤➩Roast 烘焙➩Bake簡單來說, Grill,Roast,Bake 就是「烤」的方式不同啦!
Grill是將食物放在鐵網上用大火烤
Roast是將食物放進烤箱或是炭火上烤
Bake則是用烤箱烘焙蛋糕、麵包
煙燻鮭魚的英文就是Smoked salmon
燉飯的英文是Risotto,例如海鮮燉飯:Seafood risotto
而Stew with rice是將燉好的肉與醬汁淋在飯上,比較像是中文所說的燴飯
正統的肉跟飯都燉到爛的燉飯還是要用Risotto比較好喔
蒸➩Steam 微波➩Nuke微波爐的英文是Microwave
食材處理Process Ingredients
冷凍庫的英文是Freezer,冷藏用Fridge(冰箱)就可以啦
解凍➩Defrost 削皮➩Peel 去鱗➩Scale 去核➩CoreCore這個字也有核心的意思,像是健身的核心肌群英文就是Core muscle
切除不要的部分➩Trim剪輯影片的英文也可以用Trim,就是在時間軸中處理、裁減的意思
Cube也有立方體的意思,像是冰塊就...