阿飽妹滿四個月,收涎饅頭DIY | 收 涎 饅頭 作法
駐站作家:鴨肉太太 何謂「收涎」?寶寶滿四個月的那一天,會遵循古禮進行這個儀式意思是收起寶寶的口水,為了解決會流口水的問題,希望寶貝都能夠平安健健康康順利長大。我們家的阿飽妹終於滿四個月,媽咪最期待的日子終於來了,因為又可以把之前拜師學藝的功夫拿出來,展現賢妻良母的一面啦XD。今天要來教大家,如何幫寶貝做可愛的收涎小饅頭。【材料介紹】1.中筋麵粉100g2.糖粉14g3.速酵酵母1g4.全脂牛奶60g5.天然色素粉:紅菜根(粉紅小豬)/抹茶粉(名字)/可可粉(小豬眼睛),依深淺進行調色6.烘焙工具(如下圖)。以上準備的份量,可以...
駐站作家:鴨肉太太
何謂「收涎」?
寶寶滿四個月的那一天,會遵循古禮進行這個儀式
意思是收起寶寶的口水,為了解決會流口水的問題,希望寶貝都能夠平安健健康康順利長大。
我們家的阿飽妹終於滿四個月,媽咪最期待的日子終於來了,
因為又可以把之前拜師學藝的功夫拿出來,展現賢妻良母的一面啦XD。
今天要來教大家,如何幫寶貝做可愛的收涎小饅頭。
【材料介紹】
1.中筋麵粉100g
2.糖粉14g
3.速酵酵母1g
4.全脂牛奶60g
5.天然色素粉:紅菜根(粉紅小豬)/抹茶粉(名字)/可可粉(小豬眼睛),依深淺進行調色
6.烘焙工具(如下圖)。
以上準備的份量,可以做五個小饅頭,通常收涎都是〝雙數〞討個吉利,我有多準備一個當備用,給各位參考。
秤好以上的原料,就可以開始揉麵糰
當麵糰揉到一定的程度,會呈現很光滑的一面且Q彈,
這個時候可以挑選你們喜歡的模具來壓模當底座,
厚度約0.3-0.5公分,太薄的話麵糰容易發不起來。
鴨肉太太比較偷懶,直接在麵糰上打洞(吸管),方便串上繩子。
若是製作圓形的饅頭,之前嘗試從饅頭的中心點要串線時,非常容易失敗。
做好自己喜歡的造型,就可以送進烤箱進行發酵的步驟(溫度設定約50度)
發酵時間為20分鐘,若冬天製作發酵時間必須拉長。
如何判定我做的饅頭是否發酵成功呢?
在外觀明顯可發現大了一倍就可以了
老實說發酵這個步驟,鴨肉太太也研究滿久才成功的。
發酵完成,拿去電鍋蒸20分鐘,待降溫再把鍋蓋掀開,可避免饅頭表面有皺紋。
完成的成品就在這裡
不免俗的還是要講幾句吉祥話:「收涎收灕灕,乎你大漢吃百二」、「收涎收乾乾,乖巧可愛人人疼」、「收涎收灕灕,事事如意好順心」
飽妹拍照還吐了舌頭,表示我也想吃啦,但是最後這些饅頭都...