台灣台北【 梵燒肉Vanne Yakiniku 】和骨牛魂東京和牛專賣店 ... | 南青山燒肉
「我要離職了,謝謝您們一直以來的照顧。」相識多年大腕店長Terry九十度鞠躬告知倆人時,在下腦中一片空白。身為大腕燒肉[1]十年忠實粉絲,在人生最委靡不振、最失意潦倒時刻(?),以胃袋相知相惜,陪我走過低潮與幸福的主廚竟然要離職了(還好不是去搶銀行)。那我以後要去哪兒吃燒肉?把另一伴烤來吃嗎?這一切簡直晴天霹靂(其實最晴天霹靂的應該是大腕老闆大洪罷 )。主廚Terry離職之後,遠赴東京南青山燒肉名店【梵•よろにく】修習餘年;終於、終於,還是回到家鄉台北展店。帶著東京和牛燒肉魂魄與台灣貼體人情服務,【梵•燒肉...
「我要離職了,謝謝您們一直以來的照顧。」相識多年大腕店長 Terry 九十度鞠躬告知倆人時,在下腦中一片空白。
身為 大腕燒肉[1] 十年忠實粉絲,在人生最委靡不振、最失意潦倒時刻(?),以胃袋相知相惜,陪我走過低潮與幸福的主廚竟然要離職了(還好不是去搶銀行)。那我以後要去哪兒吃燒肉?把另一伴烤來吃嗎?這一切簡直晴天霹靂(其實最晴天霹靂的應該是大腕老闆大洪罷 )。
主廚 Terry 離職之後,遠赴東京南青山燒肉名店 【梵 •よろにく】修習餘年;終於、終於,還是回到家鄉台北展店。帶著東京和牛燒肉魂魄與台灣貼體人情服務,【 梵 • 燒肉 】 於東區高級大樓內低調開幕。 初回造訪,喫的不只是至交情感,更是種嘴挑才是為你好的革命心緒(笑)。
另一伴特別撿了2019年首日造訪,與主廚老友相聚之外亦當作慶賀,希望美味燒肉店可以開得長長久久。門口小小的,乾淨俐落一盞夜燈照映著招牌「梵」,同如其餐品,忠於本心滋味。
店內備有寬敞吧台座位、可供調整之桌位、以及兩人、六人、十二人之包廂。老友如此,可以大咧咧數落店長,位坐於板前感覺更為自在。
【梵• 燒肉】採日本無煙內崁式烤爐,雖說不會煙霧漫身,店內還是備有衣櫃箱以防來客外衣沾染塵埃(貼心)。
木製菜單極有質感。
遊肉、一部始終;為其本心、為其初意。
點單服務人員並不熟識,倆人乖乖點了極料理套餐($3280+10%),想嘗試下 Terry 學成歸國手藝。
沒幾分鐘以後,昔日大腕相熟員工 Ice、Josh 一一出來照面,老友相見分外開心親切,尚未酒酣便已耳熱,能夠於新年時刻再聚一回更是滿屋子歡欣。
總經理 Terry 終於走了出來,倆人即刻立正站好(笑)。相識十年、學成歸國的 Terry 自信滿滿:「別點甚麼套餐了,我知道你們愛吃啥,讓我來幫你們搭配吧」。
於是成就了整晚不知價格、吃飽吃滿、忝著肥肚皮,連樓梯也走不下去主廚憑良心極品肉晚宴(幸好 Terry 還有點兒良心💕)。
先上桌的是當季開胃漬菜與小碟。
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東京食記
這次的東京行看到有朋友先去吃了一家頂級燒肉,看起來非常厲害,於是先 ... 這家店位於南青山,最近的車站是表參道,整家店也在靜巷內非常低調, ...