Re: [職場] 想徵求婚企的建議 | 婚禮佈置工作ptt
作者pokpokcat(貓咪人)看板CareerLady標題Re:[職場]想徵求婚企的建議時間SunJun2612:09:562011這邊提供我在台中某大餐飲集團擔當婚企的半年經驗給你當參考休假:月休6日(排休/不可休假日)薪資:24k,一年內都不會加薪(以前輩們薪水都沒動過這點來推測)職務內容:客戶接待、場地介紹婚禮規劃、測片、預演、表演者(樂團或歌手)聯繫、廠商(花藝..)聯繫場地佈置、道具小物製作、婚紗海報製作、桌卡製作、場地圖製作婚宴主持、婚宴場控、新娘小祕書、主桌服務菜單講解、菜單訂製主持圍爐宴、櫃台電話接聽、全店訂席接洽、餐飲人手不足時擔...
作者pokpokcat (貓咪人)
看板CareerLady
標題Re: [職場] 想徵求婚企的建議
時間Sun Jun 26 12:09:56 2011
這邊提供我在台中某大餐飲集團擔當婚企的半年經驗給你當參考 休假:月休6日(排休/不可休假日) 薪資:24k,一年內都不會加薪(以前輩們薪水都沒動過這點來推測) 職務內容: 客戶接待、場地介紹 婚禮規劃、測片、預演、表演者(樂團或歌手)聯繫、廠商(花藝..)聯繫 場地佈置、道具小物製作、婚紗海報製作、桌卡製作、場地圖製作 婚宴主持、婚宴場控、新娘小祕書、主桌服務 菜單講解、菜單訂製 主持圍爐宴、櫃台電話接聽、全店訂席接洽、 餐飲人手不足時擔任回收、端盤、撤場、 外匯時擔任主桌小姐 個人總觀看法: 如果只是很簡單的想嘗試"婚禮企劃"區塊的話,婚宴公司會比餐飲集團好的多 餐廳體系會以"餐務"為主要考量,婚企部分多少就會是輔助腳色 畢竟人家花的是桌錢,要的是菜色,流程的創意度高不高壓根不重要 客人不抱怨就好,太花俏的流程還會被餐務、廚務說太麻煩 如果連續一個週末都是四個時段(午、晚)滿場,大家都累翻了,誰挺你的花式進場? 而且如果你又是需要身兼兩場主持的話,鬆一點,中午兩場晚上一場 兩天你要主持六場,還得要每府客人按耐的好好的把他們快樂送出大門 幫他們收相本收相簿收謝卡收摩天輪收大大小小的東西 陪爸爸媽媽結帳 前提是你那場餐務除務都不可以出包還沒有機機車車的客人跟主人家說 "唉呦~你們一桌XXXX元~菜色怎麼不好"一切順利的情況下 沒有的話,你又兼業務跟婚企,客訴發生絕對是第一個出去被洗臉的 你覺得餐務主管為什麼要替你出來擔?"你是業務阿~你是婚企阿~" 當客人不爽要扣服務費的時候你能決定嗎? 餐務主管就會說,錢要先收回來,你跟客人比較好有交情你去處理 不是要嚇你,如果你去應徵的婚宴廣場不尊重婚企的話,上面的事情都會發生 而且...婚企的工作跟餐務根本沒有銜接點 如果他們是要一位能兼任婚企、主持、主桌小姐的婚企就說的通 還要提醒你,現在很多餐飲業為什麼服務員都很年輕 是因為建教生、工讀生比正職便宜很多 但是經驗上相對不足很多,而且人員來來去去根本無法培訓 ...取得本站獨家住宿推薦 15%OFF 訂房優惠
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Re: [職場] 想徵求婚企的建議 | 婚禮佈置工作ptt
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