正港彰化肉圓創始老店四代傳承七十年的美味 | 彰化肉圓第四代
文、圖/橘子狗愛吃糖[1]肉圓是台灣小吃文化中缺少不了的一環美食,同樣源自於日據時代,在那個比較勤儉艱苦的年代,其實不像現在有這麼多的零食點心可以吃,民生物資缺乏的狀況下,蕃薯類的製品就變成各種解饞的點心。而肉圓的外皮就是用蕃薯粉製成,用蒸或煮的方式去製作,而低溫油炸的方式,是讓外皮更有紮實口感。對於終日勞動的人來說吃起來也能更有飽足感,演變至今...就在各地成了各據一方的特色小吃,這篇要介紹的就是在彰化幾乎算第一間的彰化肉圓老店了! 前些日子的某個下午剛好閒來無事,不小心又看完第四遍的《那...
文、圖/橘子狗愛吃糖[1]
肉圓是台灣小吃文化中缺少不了的一環美食,同樣源自於日據時代,在那個比較勤儉艱苦的年代,其實不像現在有這麼多的零食點心可以吃,民生物資缺乏的狀況下,蕃薯類的製品就變成各種解饞的點心。
而肉圓的外皮就是用蕃薯粉製成,用蒸或煮的方式去製作,而低溫油炸的方式,是讓外皮更有紮實口感。對於終日勞動的人來說吃起來也能更有飽足感,演變至今...就在各地成了各據一方的特色小吃,這篇要介紹的就是在彰化幾乎算第一間的彰化肉圓老店了!
前些日子的某個下午剛好閒來無事,不小心又看完第四遍的《那些年,我們一起推的女孩》,心血來潮突然想說就搭個火車到彰化吃肉圓吧!畢竟肉圓街離火車站真的非常近。
那天用走路步行的方式也只吃了兩家,有名的阿璋跟北門口,那時候就有發現這間【正‧彰化肉圓】了,只是它那天剛好店休,回家查了一下資料才發現原來它才是真正的老店哩!
接著半年後的這個下午,突然同事說閒來無事就去彰化吃肉圓吧!剛好又來到這條街,剛好彰化肉圓有營業,所以這天就換這家老店試試。
從1940年就開始營業,不過一開始一樣只是個街邊的小攤,那個年代的小吃都是這樣辛苦起家的!後來攢夠了錢於是就開了這家店面,七十年的光陰四代傳承...
不過現在看不到以前老店的樣貌了,可能是為了給客人更舒服的環境,於是整個店面就翻新了,變得窗明几淨還有冷氣空調。
牆面上也有不少老闆娘的兩個正妹女兒上節目受訪的照片喔!只是這樣也讓很多人(包括我)都第一眼認不出來那種老店的感覺了啊。
但是地板好像還保留了原本的古早味?
而既然是肉圓店所以店裡面賣的就是肉圓主打的餐點啦!(廢言XD) 這邊有香菇肉圓、香菇蛋黃肉圓跟香菇干貝肉圓三種。
最後一種香菇干貝是目前吃過的彰化肉圓店裡面比較少見的高檔食材,所以價位上也是高了一些,湯類搭配的就是簡單的筍子湯這樣,沒有太過繁複的餐點,跟台中的肉圓搭的都是四神...