新社無菜單餐廳「三強鼎立」 10年打造日式禪風山中料亭 | 新社 中興嶺 餐廳
「飛花落院」大門使用舊木料打造,低調樸質。(王文吉攝)「飛花落院」設計充滿和式風格的凹間,提供旅人暫歇。(王文吉攝)「飛花落院」二樓打造茶空間感受日式庭院的靜謐。(王文吉攝)「飛花落院」坐擁絕佳位置,四季分明的日式庭院皆有著不同風采。(王文吉攝)「飛花落院」坐擁絕佳位置,四季分明的日式庭院皆有著不同風采。(王文吉攝)「飛花落院」餐食標榜和宅料理美學,刺身盛合以蝦母、小卷、白魽(魚甘)與煙仔虎共構而成。(王文吉攝)凌物「毛毬壽司」小巧精緻,有玉子燒、燻鮭魚、烏魚子、星鰻以及酪梨等。(王文吉攝)...
「飛花落院」大門使用舊木料打造,低調樸質。(王文吉攝) 「飛花落院」設計充滿和式風格的凹間,提供旅人暫歇。(王文吉攝) 「飛花落院」二樓打造茶空間感受日式庭院的靜謐。(王文吉攝) 「飛花落院」坐擁絕佳位置,四季分明的日式庭院皆有著不同風采。(王文吉攝) 「飛花落院」坐擁絕佳位置,四季分明的日式庭院皆有著不同風采。(王文吉攝) 「飛花落院」餐食標榜和宅料理美學,刺身盛合以蝦母、小卷、白魽(魚甘)與煙仔虎共構而成。(王文吉攝) 凌物「毛毬壽司」小巧精緻,有玉子燒、燻鮭魚、烏魚子、星鰻以及酪梨等。(王文吉攝) 鹿兒島和牛紐約克及炸天婦羅。(王文吉攝) 季節野菜釜飯。(王文吉攝) 季節野菜釜飯。(王文吉攝)台中新社無菜單料理餐廳「三強頂立」,繼又見一炊煙、明月居之後, 「飛花落院」日料餐廳24日將正式開幕。麻葉餐飲集團投資2億元,運用大量舊木料、石頭及竹材,歷經10年打造「飛花落院」,呈現日式庭院美學,處處充滿禪意,讓人瞬間有「秒到日本」的感覺。
麻葉餐飲集團在台中扎根25年,旗下擁有「一頭牛」日式燒肉及「八豆食府」精緻鍋物,這次挑戰精緻度更高、講求顧客體驗的「飛花落院」日料餐廳。以唐詩「息燕歸檐靜,飛花落院閒」命名,透過堆石、水景及大自然微風和光影相互輝映,呈現經典的日式庭院美學。
「飛花落院」占地1025坪、建物逾300坪,座落於台中新社中興嶺山腰上,隱身於海拔465公尺的千坪竹林中,設計團隊特別將建築基地退縮讓出竹林小徑給路人,大門也謙虛的往後退幾步讓靜候的客人可以聆聽入門前的竹敲,讓心隨著節奏沉靜下來,開啟進入私密日式庭園的儀式。
步入「飛花落院」前庭映入眼簾是磅礡的瀑布流水,耳邊聽見日本傳統樂音,沿著檐廊前行在轉彎處竟豁然開朗,有露天的茶屋還有遠處層巒堆疊的山林襯托庭園裡的枯山水,像水墨畫般的景致,在喧囂的塵世中拾得私密的「境」與「閑」。
麻葉餐飲集團執行長魏幸怡表示,「飛花落院」是我們全心籌備的珍寶,在絕景非凡的地理位置,帶給來訪朋友們全方位的美感體驗,訪客們在這裡能經歷心靈層面的放下、洗滌,和靜謐,用溫暖的食物與視覺細緻,感受和滿滿的記憶點。
「飛花落院」團隊悉心設計精緻季節和食,以「 四季汲取靈感並善用土地與海...