[邀約食記] 嘉義-燒肉觀止@ 三高Sir的美食足跡:: 痞客邦 | 燒肉觀止價格
這次應邀到嘉義觀止Hotel[1]住宿,晚餐就在飯店1F的燒肉觀止用餐,招待的是每日限量三組的觀止・品藏牛一泊三食方案(每房4,100元,假日加500元),如果我自己看到這價格,會猜想晚餐應該吃得不怎麼樣,實際上就來看看吧~因為五點就下樓用餐,還沒多少客人,吃到六七點客人就多了,猜測應也不少是一泊三食的住客,這次品嚐的部分有包含一泊三食的菜色,也安排了其他幾道,其實單看一泊三食既有菜色的份量就很充足,和店主聊天時才得知他們到新竹時,也吃過不止一次我之前才寫的一燒和牛[2],到台北更不用說,知名燒肉店怕是吃過大半,...
這次應邀到嘉義觀止Hotel[1]住宿,晚餐就在飯店1F的燒肉觀止用餐,
招待的是每日限量三組的觀止・品藏牛一泊三食方案(每房4,100元,假日加500元),
如果我自己看到這價格,會猜想晚餐應該吃得不怎麼樣,實際上就來看看吧~
因為五點就下樓用餐,還沒多少客人,吃到六七點客人就多了,
猜測應也不少是一泊三食的住客,這次品嚐的部分有包含一泊三食的菜色,
也安排了其他幾道,其實單看一泊三食既有菜色的份量就很充足,
和店主聊天時才得知他們到新竹時,也吃過不止一次我之前才寫的一燒和牛[2],
到台北更不用說,知名燒肉店怕是吃過大半,愛吃燒肉的人自家開的燒肉店會差到哪?
燒肉觀止採用空運的冷藏澳洲和牛,點了才切,翻了一下日常菜單,
單點肉類沒標示重量,所以光看價格,與北部不少質較佳的單點店相去不遠,
翻到套餐那一頁,2,400與3,600兩種set,正想著以單人這價位稱不上特別便宜時,
才瞄到寫的是兩人和三人套餐,這可就差多了,或許是屬於嘉義的地理優勢(?),
其中還包含和牛組合,若以新竹一燒同為七種和牛組合相比,單點價格(800元)幾乎砍半。
(酒單)
有的燒烤店是半幫烤型,有的是全程,燒肉觀止是全程服務,
不需自己動手,燒烤師傅的專業度當然重要,這餐吃下來火候控制都蠻不錯,
而炭火雖然猛烈,餐廳的油煙抽氣也處理得很好,進食前先喝一小盅桂丁雞湯。
<核桃木煙燻干貝>
用罐子裝的北海道干貝,灌入核桃木的冷燻味,打開時會有一股氣噴出來,
先聞氣味再來食用,生食級的干貝僅是表層炙熟,還用了蛤仔高湯調味,頗有特色。
<澎湖中卷油醋沙拉>
中卷Q甜,...