【台灣,高雄】2019年高雄包子大賽,你喜愛的包子入榜了嗎? | 高雄 外省 包子
朋友們說:很辛苦....很開心,這樣有機會可以一次把高雄的美味包子全都給吃到,今日得獎的店家由高雄市韓國瑜市長頒獎哦!!還有最有意題性的高雄市觀光局長潘恒旭也在現場。這次這次參賽的包子各有千秋,有些店家著重於麵皮的製作,堅持老麵發酵保有麵皮的香氣,眷村口味的肉包,簡單食材與調味,而台式肉包店家多以肉餡拌入青蔥然後加入鹹蛋黃及香菇,展現出傳統台式口味;另外也有參賽店家以創意手法將甜味包子以時尚或是可愛的動物造型來呈現,每一家都獨具風格,且除了參賽的包子外,還有其它的包子,也都值得嚐試。以下是我對入...
朋友們說:很辛苦....
很開心,這樣有機會可以一次把高雄的美味包子全都給吃到,
今日得獎的店家由高雄市韓國瑜市長頒獎哦!!還有最有意題性的高雄市觀光局長潘恒旭也在現場。這次這次參賽的包子各有千秋,有些店家著重於麵皮的製作,
堅持老麵發酵保有麵皮的香氣,眷村口味的肉包,簡單食材與調味,
而台式肉包店家多以肉餡拌入青蔥然後加入鹹蛋黃及香菇,展現出傳統台式口味;
另外也有參賽店家以創意手法將甜味包子以時尚或是可愛的動物造型來呈現,
每一家都獨具風格,且除了參賽的包子外,還有其它的包子,也都值得嚐試。
以下是我對入圍得獎的10間包子的簡單註解: 漢來蔬食巨蛋店─熔岩黑金包視覺,味覺都讓人驚艷,裡頭的芝麻餡料甜度,適中,
外皮加內餡的比例恰到好處。
其實自己並不愛芝麻本人,
但很難得的是這個包子,自己也覺得喜歡,
剛在活動現場問了一下師傅,
原來這包子除了要在冷藏的環境下製作外,
上頭的金箔是來自日本,且跟酒調和再一起刷上去的。
另外那內餡則是用來自日本的芝麻醬與台灣的芝麻醬一起調和而成的,
確實花了不少功夫製作
阿英手工饅頭─鮮肉香菇蛋黃包
古早滋味,老麵皮,內餡有蔥,薑,胡椒,後腿肉,有肉塊,
簡單味道,生活感十足。這也是一個相當不起眼,
但卻讓人難忘的古早味,
今天現場還提供素食包子,
據說也是相當美味哦!!
明新食品岡山店─明新古早味肉
成熟的商品,口味適合大眾化。
這是一間我小時候在台南吃到大的店,
在東寧路上的老店,原本是一間餅店跟麵包店,
我已經不記得是從什麼時候開始買包子了,很開心看到它現在有這麼多間分店,
且還做成很棒的伴手禮,
可以供旅人們帶回去自用跟送禮,
雖然,生產非在高雄,
但也希望未來高雄有更多這樣的包子,
可以成為伴手禮,讓來高雄旅行的人帶回去...