傳承三代家族美味技藝 | 泰和樓年菜
五十年前的泰和樓建立於韓國,是萬家第一代老闆爺爺所創立;想故事的當年啊!爺爺身歷於戰亂時代從內地逃到了韓國避難,因時常思念家鄉山東菜,於是在當地開了一間獨棟形式的正宗山東餐館-「泰和樓」(傳統中式餐館必須為一整間獨棟才能稱之為“樓”。) 經營數年後,爺爺還是決定回到台灣定居,於是將泰和樓賣掉後回歸到台灣生根,位於新店地區開了一家小店面經營山東家鄉菜的生意,也就是大家耳熟能詳的「山東小館」;當年爺爺帶著一口子家回台灣重新創業時大夥兒就住在店裡,那時山東小館只有十坪大,生活辛苦熬成孩子們都...
五十年前的泰和樓建立於韓國,是萬家第一代老闆 爺爺 所創立;想故事的當年啊!爺爺身歷於戰亂時代從內地逃到了韓國避難,因時常思念家鄉山東菜,於是在當地開了一間獨棟形式的正宗山東餐館 - 「泰和樓」(傳統中式餐館必須為一整間獨棟才能稱之為“樓”。)
經營數年後,爺爺還是決定回到台灣定居,於是將泰和樓賣掉後回歸到台灣生根,位於新店地區開了一家小店面經營山東家鄉菜的生意,也就是大家耳熟能詳的「山東小館」;當年爺爺帶著一口子家回台灣重新創業時大夥兒就住在店裡,那時山東小館只有十坪大,生活辛苦熬成孩子們都大了,父親自小就跟在爺爺身旁耳濡目染家中的餐館生意,並時常體恤辛苦的爺爺,當別的孩子正在嬉戲時他則是在下課後就趕緊回家幫忙。父親說當時的他從小時候就抱著傳承的使命,希望有一天能為家族事業發揚光大,讓更多人能品嚐正宗山東菜的料理美味。
2018年3月,「泰和樓」在台北市再度問世了!為了傳承爺爺的理念與精神,跟隨父親在山東小館學習廚藝的第三代萬先生決定位於杭州南路創立「泰和樓」,實現父親的願望、傳承家族美味技藝,讓大家盡情享受美味的同時,並以創新的思維領導與經營,期望能鼓勵更多年輕人加入團隊學習、創造美好未來,繼續寫下更具意義的故事...
「 當您想獨自品味美好的一頓餐點,或是和親友齊聚一同享用豐富的多元桌菜,泰和樓的精心菜單設計都能滿足您的味蕾! 」