美食沙漠裡的綠洲:新竹人從小吃到大的6家不起眼小吃店 | 新竹市西門市場
本次,我想向各位介紹幾家位於新竹市,外觀看起來破破舊舊,但卻讓我從小吃到大、偶爾還會想特地跑上一趟的平價餐館與小吃店。因為父母親工作都非常忙碌的關係,我從小就是個不折不扣的正宗外食族,因此,每當看見又有新來的菜鳥抱怨著在這片美食沙漠中生活得有多痛苦時,我都會忍不住在內心雙手插腰暗暗冷笑——畢竟我,可是在新竹靠著外食生存了20多年的資深前輩呢。我聽過無數初移居到新竹的朋友抱怨食物如何貴又難吃,但關於這兩個缺陷,我想我們應該要冷靜地分開解釋。若要說新竹的物價高,我是完全可以同意的,畢竟這座城市裡居住...
本次,我想向各位介紹幾家位於新竹市,外觀看起來破破舊舊,但卻讓我從小吃到大、偶爾還會想特地跑上一趟的平價餐館與小吃店。
因為父母親工作都非常忙碌的關係,我從小就是個不折不扣的正宗外食族,因此,每當看見又有新來的菜鳥抱怨著在這片美食沙漠中生活得有多痛苦時,我都會忍不住在內心雙手插腰暗暗冷笑——畢竟我,可是在新竹靠著外食生存了20多年的資深前輩呢。
我聽過無數初移居到新竹的朋友抱怨食物如何貴又難吃,但關於這兩個缺陷,我想我們應該要冷靜地分開解釋。若要說新竹的物價高,我是完全可以同意的,畢竟這座城市裡居住著不少薪資優渥、消費能力強大的竹科工程師;但要說食物難吃,我卻不能表示認同,畢竟怎麼說這也是座充滿庶民生活痕跡的百年古城,有人聚集的地方,自然有好吃的東西。
即便是沙漠裡也會有幾片小綠洲,那麼,究竟要到哪裡尋找美味的食物呢?我個人的建議是——遠離最近才發展的科學園區一帶,到舊竹塹城窄窄小小的巷弄裡走走。本次,我想向各位介紹幾家外觀看起來破破舊舊,但卻讓我從小吃到大、偶爾還會想特地跑上一趟的平價餐館與小吃店:
#01:西市汕頭館
Photo Credit:古家萱到新竹旅遊時,不少人都會特地將城隍廟和廟埕內的小吃街安排進行程之中,但對我來說,緊貼在一旁的中央市場(因為某些歷史因素,許多當地人會稱其西門市場或西菜市場),才是大內高手們的藏身之地——這家我永遠都看不出來到底該從哪個門走進去才正確的「西市汕頭館」,就是其中一例。
開業數十年的西市汕頭館主打溫體牛肉火鍋,鍋內的原生配料相當陽春,剛開始煮時可能會覺得沒什麼味道,但隨著食材氣味一層疊上一層,最後會煮出一種淡淡的甘甜味。鮮紅厚實的牛肉上桌後,你儘管用自己的方式隨便亂煮,這時看不下去的老闆就會走過來示範他標準的「3秒鐘涮肉心法」,課後還會時時注意你是否有得到真傳,有學到有賺到。
除了火鍋外,店內的沙茶牛肉炒麵是我激推的必點品項,沒吃過差不多等於沒來過;而如果你是酸味與咀嚼口感的重度愛好者,番茄炒牛肚請不要猶豫的給他畫上一盤。此外,手工魚餃與牛肉丸都相當Q彈,還能增添你的湯底風味,如果有餘裕的話不妨外帶一罐店家自製的沙茶醬,這是我家沒了就會馬上跑去補貨的冰箱常備醬料,在上大學離開新竹前我都不知道牛頭牌是什麼。
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