台北全台最濃厚拉麵~【鷹流拉麵本店】 | 鷹流 分店
2012年的「東京鷹流拉麵」在台北東區誕生了第一家海外分店,這間台灣本店就藏身於忠孝東路的巷弄內,老闆是在日本出生,父母皆為正港台灣人,在小的時候曾經住過臺灣,最後在日本接受教育,家中對話所用的盡是臺灣話,2011年的311東日本大地震後,老闆決定將東京八強並同時擄獲日本熟女的「美肌拉麵」引進台灣,這一碗用全天然高級食材所熬煮的精華高湯,搭配北海道麵粉加上鷹流製麵技術所製成的拉麵麵條,可以說是全台灣第一濃厚的日本拉麵。「鷹流」台灣本店位處於台北東區一級美食戰區的巷弄內。大大的廣告立牌就矗立在店門口前,...
2012年的「東京鷹流拉麵」在台北東區誕生了第一家海外分店,這間台灣本店就藏身於忠孝東路的巷弄內,老闆是在日本出生,父母皆為正港台灣人,在小的時候曾經住過臺灣,最後在日本接受教育,家中對話所用的盡是臺灣話,2011年的311東日本大地震後,老闆決定將東京八強並同時擄獲日本熟女的「美肌拉麵」引進台灣,這一碗用全天然高級食材所熬煮的精華高湯,搭配北海道麵粉加上鷹流製麵技術所製成的拉麵麵條,可以說是全台灣第一濃厚的日本拉麵。
「鷹流」 台灣本店位處於台北東區一級美食戰區的巷弄內。
大大的廣告立牌就矗立在店門口前,醒目的 “湯頭全台最濃” 字樣非常吸引路人。
本店的用餐環境是古色古香的中國風,有別於延吉分店的日系風格。
本店的面積也比較寬敞,除了有桌椅座位區外,料理檯前也有吧台區可以坐。
坐在這古色古香的麵店內吃著日本拉麵,邊聽著電視上播放最新的日本流行歌曲。
每張餐桌上都有設定好的菜單和調味用品、飲用水。
店內最有特色的地方是廚房旁邊就是製麵的場所,牆上高掛的獎狀則是連續兩年榮獲日本票選最佳拉麵的殊榮。
餐桌的號碼牌原以為只是標示牌,結果它也是個服務鈴。
餐桌架上的筆記本上有標明店規,不少客人在吃完後直接將食後心得寫在上頭,其中有不少有趣的內容。
這瓶罐子內裝的是女性用的髮帶,十分貼心的店家服務。
他們家的辣椒醬料是長這樣,小小一匙就能產生極大的能量。
菜單的正面內容,從一到十共有十種拉麵口味可以選擇。
菜單的背面是加料的品項、小菜、飯類和飲品,這裡同樣是可以免費加麵的。
先上餐桌的是一號綜合超級濃鹽味拉麵,價錢是 NT.300 元。
拉麵上頭翠綠鮮豔的青蔥和水蓮耀眼奪目,爽口外也讓人留下深刻的印象。
使用豚骨與全雞熬煮而成的湯頭,湯頭色澤看來還可以,但喝起來真的是超級濃郁,雞油湯中還混雜了豬油的香氣,兩者相結合之下形成乳白色體,吃到最後會轉變成接近膏狀的濃厚程度。
光看著這拉麵中的叉燒肉片真是大”塊”人心啊!
這塊叉燒可不只是大塊而已,叉燒肉片同樣是存有厚度感的,所以入口有油脂感,絲毫不會乾...