吃對早餐補充營養!精選10 道蛋料理,提升免疫力! | 炒蛋早餐
擔心武漢肺炎疫情,想要吃得健康、提升免疫力,其實不用太複雜,「雞蛋」就是養生性溫的好食材!食譜自由配精選了10道做法簡單、營養豐富、快速上桌的美味蛋料理,每天都有元氣早餐可以享用,變換口味不怕膩,備好食材不怕餓!請繼續往下閱讀...精選10道早餐蛋料理撇開老套的煎蛋、荷包蛋、白煮蛋,整理出10大類美味蛋料理,都能在短時間內烹調好。法式吐司法式吐司三元素:吐司、雞蛋、鮮奶,都是營養、健康、易取得的常備食材。喜歡酥脆口感,可以將吐司烤過再刷蛋液香煎;如果喜歡鬆軟口感,就稍微浸泡蛋奶液,煎法[1]要更溫柔。如...
擔心武漢肺炎疫情,想要吃得健康、提升免疫力,其實不用太複雜,「雞蛋」就是養生性溫的好食材!
食譜自由配精選了10道做法簡單、營養豐富、快速上桌的美味蛋料理,每天都有元氣早餐可以享用,變換口味不怕膩,備好食材不怕餓!
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精選 10 道早餐蛋料理撇開老套的煎蛋、荷包蛋、白煮蛋,整理出10大類美味蛋料理,都能在短時間內烹調好。
法式吐司法式吐司三元素:吐司、雞蛋、鮮奶,都是營養、健康、易取得的常備食材。喜歡酥脆口感,可以將吐司烤過再刷蛋液香煎;如果喜歡鬆軟口感,就稍微浸泡蛋奶液,煎法[1]要更溫柔。如果很想偷懶,還有微波爐版本[2]、氣炸鍋版本[3]供參。
各式炒蛋炒蛋是最百搭的早餐組合。喜歡綿滑的口感,可以做法式炒蛋[4];喜歡鬆軟的口感,可以做英式炒蛋[5];喜歡偏硬實的口感,適合做美式炒蛋[6]。如果上述的西式炒蛋都不能打中你的心,香甜可口的日式炒蛋[7]或許很適合你。
推薦搭配:煎香腸、麵包片(吐司)、培根、蘆筍、炒菇菇[8][9][10]
各式蛋餅雞蛋加入粉類製成餅皮的「蛋餅」,只要夾入豐富的配料,就能點亮整個早晨,口味非常多元,美味隨心所欲。
自製蛋餅皮:古早味版本(番薯粉)、傳統粉漿版本(太白粉)、現代Q彈版本(地瓜粉)[11][12][13]推薦食譜:咖哩蛋餅、起司薯泥蛋餅、鮭魚蛋餅、蔥花牛肉X番茄豬肉蛋餅[14][15][16][17]
歐姆蛋/蛋捲將雞蛋打散煎得鬆軟的「歐姆蛋」,或者直接煎成蛋皮的「蛋捲」(全熟、包料、捲起),一樣可以包入喜歡的餡料,省略了製作餅皮的步驟更省時。
料理示範:業餘、家廚、主廚,3 個等級的歐姆蛋你會哪一種?推薦食譜:波菜起司蛋捲、海苔肉鬆蛋捲、夏日甜椒蛋捲、吻仔魚蛋捲[18][19][20][21][22]
魔鬼蛋(蛋沙拉)法式魔鬼蛋[23](Oeufs Mimosa)是很受歡迎的歐洲料理,讓平凡的水...