照燒豆腐肉捲,好吃到要登天! | 豆腐特燒食譜
照燒豆腐肉捲好吃到讓全家人搶食,發現一盒豆腐不夠吃,下次要來捲兩盒才過癮! <照燒豆腐肉捲>材料:剛好8塊1.雞蛋豆腐一盒(300g),用板豆腐也行,請不要選嫩豆腐,易破!2.五花肉片(200g,我用豐里海[1]的噶瑪蘭黑豚五花火鍋肉片)3.砂糖10g4.醬油20g5.水40c.c.(喜歡酒味的朋友,可一半的水用清酒或米酒代替)6.蔥花適量如果懶得外出採買食材,蝦皮[2]與豐里海[3]有超多選擇,挺方便的。雞蛋豆腐切成8小塊,用五花肉片捲起來,五花肉片若比較薄,請用兩片合併再一起捲豆腐。 建議用...
照燒豆腐肉捲好吃到讓全家人搶食,
發現一盒豆腐不夠吃,
下次要來捲兩盒才過癮!
<照燒豆腐肉捲>材料:剛好8塊
1.雞蛋豆腐一盒(300g),用板豆腐也行,請不要選嫩豆腐,易破!
2.五花肉片(200g,我用豐里海[1]的噶瑪蘭黑豚五花火鍋肉片)
3.砂糖10g
4.醬油20g
5.水40c.c.(喜歡酒味的朋友,可一半的水用清酒或米酒代替)
6.蔥花適量
如果懶得外出採買食材,
蝦皮[2]與豐里海[3]有超多選擇,挺方便的。
雞蛋豆腐切成8小塊,
用五花肉片捲起來,
五花肉片若比較薄,請用兩片合併再一起捲豆腐。
建議用不沾鍋來煎豆腐,
將肉的開口接合處朝向底下放置,
鍋子不需要加油,
五花肉本身油脂很豐富,
煎的時候滋滋作響,超有成就感。
只要一開始將接合處朝向鍋底,
就不怕肉和豆腐分離,根本不用塗上麵粉黏合。
煎到兩面金黃,
倒入醬油、砂糖與過濾水,
中大火熬煮到收汁,
記得一邊翻面,讓兩面都吸附醬汁。
醬汁建議留下一點,
不要完全燒乾,
淋飯超美味!
日式照燒豆腐肉捲好簡單,
超有成就感,
放上蔥花更顯美味。
今晚的料理很澎派,
吃得超滿足!
...
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