Re: [問題] 小套房用黑晶爐還是萬用鍋? | 黑晶爐ptt
作者minpanda看板cookclub標題Re:[問題]小套房用黑晶爐還是萬用鍋?時間FriFeb2415:29:582017如果會介意出菜速度的話,推薦電磁爐+傳統電鍋。用過黑晶爐、電磁爐、全不鏽鋼電鍋、傳統鋁電鍋、飛利浦萬用鍋HD2133,簡單比較一下以上廚具的優缺點↓↓爐具組→→*黑晶爐好搭檔是玻璃鍋,好加熱又保溫(偷偷推康寧玻璃鍋配黑晶爐煮米飯好吃)優點:1.不挑鍋任何可以安全加熱的東西都可以用,鍋子盤子碗什麼的通通加熱。2.火力穩定加熱管熱透後可以用最小火力續煮,或是關火利用加熱管餘熱續煮。3.非常耐用我的尚朋堂黑晶爐已經使用至少10年,還...
作者minpanda
看板cookclub
標題Re: [問題] 小套房用黑晶爐還是萬用鍋?
時間Fri Feb 24 15:29:58 2017
如果會介意出菜速度的話, 推薦電磁爐+傳統電鍋。 用過黑晶爐、電磁爐、全不鏽鋼電鍋、 傳統鋁電鍋、飛利浦萬用鍋HD2133, 簡單比較一下以上廚具的優缺點↓↓ 爐具組→→ *黑晶爐 好搭檔是玻璃鍋,好加熱又保溫 (偷偷推康寧玻璃鍋配黑晶爐煮米飯好吃) 優點: 1.不挑鍋 任何可以安全加熱的東西都可以用, 鍋子盤子碗什麼的通通加熱。 2.火力穩定 加熱管熱透後可以用最小火力續煮,或是 關火利用加熱管餘熱續煮。 3.非常耐用 我的尚朋堂黑晶爐已經使用至少10年, 還是非常勇健。爐面不小心燒焦時, 都直接用 濕抹布+淋水處理,在爐面看不出任何損傷。 缺點: 1.加熱慢 和烤箱一樣需要一段加熱的時間。 2.周圍與爐面溫度高、加熱燈管刺眼 一般鍋子遮不住黑晶爐的發熱爐面, 周圍的空氣會一起被燒熱,而且爐面 熱熱的紅光非常刺眼,用到後來我都離 爐子遠遠的,伸長手臂來烹調QQ 另外爐面溫度非常燙,是能瞬間烤黑乾抹布 的燙,使用上要非常注意。 *電磁爐(黑晶面板) 不鏽鋼鍋耐操好用,但搭配鐵質鍋具加熱 最快最熱最穩 優點: 1.加熱迅速 比起黑晶爐,電磁爐加熱非常快,煎煮炒都快 很多,大大提升出菜速度! 2.只加熱鍋子,使用上較安全 只會加熱能夠感應的金屬,其它像空氣、手、 抹布什麼都不會被加熱,相對安全。 雖然使用後爐面還會有餘熱,但比起黑晶爐, 真的是小巫見大巫。 其實我想說的是,自從換電磁爐以後,可以 優雅(?)做菜,不再需要閃避黑晶爐 炙熱的眼神、不再被熱得七葷素, 超棒啊!! 缺點: 1.只能使用有磁性的鍋具 除了有標示可以用在電磁爐上的不鏽鋼鍋 (430不鏽鋼可吸磁鐵)、鐵質鍋(生鐵、碳鋼、 鐵鑄、琺瑯鍋)、特殊加工鍋(加上磁性底的 鍋具)以外,通通不能用。 不建議使用宣稱能讓電磁爐不挑鍋的加熱板… 十分雞肋。 偷渡優點:雖然理論上304、316沒特殊處理 是不能被電磁爐感應的,但是我的飛利浦 HD4925目前用過鐵鍋、標示304平價內鍋、 標示316平價內鍋、300ml小鋼杯、 單層不鏽鋼碗都可以用來煮食,非常方便。 2.火力...取得本站獨家住宿推薦 15%OFF 訂房優惠
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Re: [問題] 小套房用黑晶爐還是萬用鍋? | 黑晶爐ptt
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