旨味 | 旨味日本料理菜單
(△相隔一年多再訪旨味,沒想到阿凱師傅還認得我...好感動!!) 賞味日期:2014.12.31 (三)地址:台南市安平區建平路201號(招牌不顯眼、在「靚咖哩」的隔壁)電話:06-2981778 (先預約會比較好)營業時間及店休日:1130~1400.1730~2130.周二休本次用餐金額:1000元/人(無菜單料理1000元/人起,與去年相比調漲200元) 在去年(2013)生日來旨味初相逢後,就有來第二次的想法...只是回台南後,總是在家吃阿母煮的愛心餐點較多,也就比較少外食...這次回家與去年底相同,都是要跟五月天跨年的~但想再訪旨味的念頭一直都在腦海裡,於是就跟五月...
(△相隔一年多再訪旨味,沒想到阿凱師傅還認得我...好感動!!)
賞味日期:2014.12.31 (三)
地址:台南市安平區建平路201號 (招牌不顯眼、在「靚咖哩」的隔壁)
電話:06-2981778 (先預約會比較好)
營業時間及店休日:1130~1400.1730~2130.周二休
本次用餐金額:1000元/人 (無菜單料理1000元/人起,與去年相比調漲200元)
在去年(2013)生日來旨味初相逢後,就有來第二次的想法...
只是回台南後,總是在家吃阿母煮的愛心餐點較多,也就比較少外食...
這次回家與去年底相同,都是要跟五月天跨年的~
但想再訪旨味的念頭一直都在腦海裡,於是就跟五月天跨年這天連結~
並用美味的旨味來告別2014囉~
而很怕訂不到位的我、早早在11月中就先預約完成囉~
走吧,用下頭的照片來記錄二訪的過程囉~
(▽招牌多了個「鍋」,原來是二樓開始營業涮涮鍋囉~)
(▽這些食器與去年相同,好久不見囉)
(▽除了自製生薑外,這次多了自製的白蘿蔔、味道相當清爽)
(▽1.芥藍花沙拉佐芥茉味噌:沾醬完全沒哇沙米的辣味,用當季的芥藍花沾著吃、是鹹中帶甜的開場)
(▽2.日本海鱸魚佐梅肉醬:出乎意料的細緻魚肉口感是第一印象,而梅肉醬就則在中途加入味蕾的戰局、讓味道更豐富)
(▽3.日本真鯛:握好後沾點醬油,有別於剛剛的細緻、真鯛帶些Q度)
(▽4.炙燒午魚:3公斤重的午魚灑上鹽巴後炙燒,簡單品嚐它的油脂香氣)
(▽5.炙燒日本青花魚:1公斤重的青花魚一樣灑鹽炙燒,魚皮的油脂比上一道更為豐富,香氣更上層樓,安排的好)
(▽6.柚香蓮藕:柚子的香氣、內容物則是有口感的蓮藕與蝦子,將口中的味道回覆...