被误解的熟冻面包蟹,89.9%的人完全吃错了 | 麵包蟹難吃
最近小编收到不少读者反馈,说自己买了英国熟冻面包蟹,个头大,还非常漂亮。先来一拨图片感受下:看完小编口水都要流出来了但据对方表示,别看图片很饱满吃起来很骨感是的,很骨感,吃起来没有肉小编一脸黑人问号面包蟹在蟹家族中是出了名的蟹肉饱满、蟹黄丰盈,怎么会骨感呢?小编马上开动马达,追问原因从解冻到拆蟹一一都完美无缺只是毁在了最后一步,原来,对方将熟冻的面包蟹做了清蒸处理对此,小编只想喊一句熟冻面包蟹真!的!不!要!蒸!也!不!适!合!蒸(请自动循环播放3遍)~5种做法有图~那么,熟冻面包蟹怎么做才好吃...
最近小编收到不少读者反馈,说自己买了英国熟冻面包蟹,个头大,还非常漂亮。先来一拨图片感受下:
看完小编口水都要流出来了
但据对方表示,别看图片很饱满吃起来很骨感是的,很骨感,吃起来没有肉小编一脸黑人问号
面包蟹在蟹家族中是出了名的蟹肉饱满、蟹黄丰盈,怎么会骨感呢?小编马上开动马达,追问原因从解冻到拆蟹一一都完美无缺只是毁在了最后一步,
原来,对方将熟冻的面包蟹做了清蒸处理
对此,小编只想喊一句熟冻面包蟹真!的!不!要!蒸!也!不!适!合!蒸(请自动循环播放3遍)
~ 5种做法 有图~
那么,熟冻面包蟹怎么做才好吃呢?
给推荐大家5种做法,五星大厨亲自推荐,学会后好吃到飞起~
1.《葱爆面包蟹》
制作方法:1.调制水淀粉:3茶匙淀粉,1茶匙胡椒粉,适量葱花,加入适量水和成水淀粉;2.热锅凉油,加入适量葱段、姜末炒香,倒入面包蟹块,适量料酒,加入1茶匙盐、1茶匙砂糖,适量清水,倒入水淀粉,大火煮至粘稠,出锅装盘即可。
2.《蟹黄炒饭》
制作方法:1.蟹黄加入2茶匙姜末、3茶匙料酒,搅拌均匀;2.锅内刷一层薄薄的食用油,倒入打匀的蛋液,摊成饼,取出切丝;3.锅内入油,加入适量香菇丁炒香,倒入蟹黄翻炒,倒入1碗米饭翻炒均匀;4.加入适量的青椒丁、适量蛋皮丝,加适量的盐,翻炒均匀,出锅装盘即可。
3.《辣炒面包蟹》
制作方法:1.锅内入食用油20克,下入面包蟹煎制,先放入不容易熟的蟹腿,再放入其他部位煎至变色,盛出;2.锅内入食用油15克,蒜片、葱段、姜丝各10克炒香,加入味库海鲜辣炒酱炒香,加入煎好的蟹块翻炒均匀,加水500克,大火煮沸,下入蟹黄,中火煮5分钟,大火收汁,出锅装盘即可。
熟冻蟹虽然经过了制熟处理,但并不是说买回来就可以直接吃了,它是需要处理的,因为在面包蟹捕捞上来之后,渔民会将它们制熟,随后速冻,但是整个面包蟹并没有经过处理,内脏什么的都在里面,我们当然是不能吃的,因此在买回熟冻面包蟹之后,应该先解冻,然后和平常吃河蟹一样,清理干净里面的内脏。初加工步骤主要分七步:4.《避风塘炒蟹》
制作方法:1.面包蟹块裹上淀粉;2.锅内入食用油500克烧热,下入蟹块炸至金黄色...