嘉義美食推薦【頂尖觀光農場】梅山龍眼村隱藏版創意料理 | 嘉義仙境農場
哇!先滷後炸的酥皮梅子烏骨雞、一刀不斷的東坡肉、響玲豆腐…等,每一道都是梅山隱藏版的功夫菜,想吃還得經過開車技術大考驗! 嘉義梅山鄉的龍眼村,很多人根本沒聽過,但卻是登山客最愛的路線之一,像:二尖山步道.麥走步道等等,而流傳在登山客口中的創意美食就是【頂尖觀光農場】,【頂尖觀光農場】除了種植茶葉之外,更是區域有名的餐廳,加上餐廳旁邊是麥走步道出口,也成為登山客午餐的首選,但是即便如此,Sky也是建議大家要預約用餐,不然就只能看現場有什麼食材了!餐廳有合菜也有單點,這次Sky一行人都是點招牌喔!合...
哇!先滷後炸的酥皮梅子烏骨雞、一刀不斷的東坡肉、響玲豆腐…等,每一道都是梅山隱藏版的功夫菜,想吃還得經過開車技術大考驗!
嘉義梅山鄉的龍眼村,很多人根本沒聽過,
但卻是登山客最愛的路線之一,像:二尖山步道.麥走步道等等,
而流傳在登山客口中的創意美食就是【頂尖觀光農場】,
【頂尖觀光農場】除了種植茶葉之外,更是區域有名的餐廳,
加上餐廳旁邊是麥走步道出口,
也成為登山客午餐的首選,但是即便如此,
Sky也是建議大家要預約用餐,不然就只能看現場有什麼食材了!
餐廳有合菜也有單點,這次Sky一行人都是點招牌喔!
合菜最便宜2500元就有了!
將~將~將~將!招牌菜都上桌啦!
酥皮梅子烏骨雞,第一次看到烏骨雞沒有泡在湯裡面的,
選用烏骨雞是因為耐煮,才能先滷到入味,
當客人點了之後,才下油鍋高溫炸過,讓外皮變得十分酥脆,
雞肉吸附了滷汁而不乾澀,搭配酸梅還會自動分泌唾液,
一刀肉,天啊!一刀不斷的東坡肉,
這刀工是一般合菜餐廳做得出來的嗎!
切好已經很難了,還要擺得跟101一樣這就難了,
重點是裡面沒有其他支撐喔!
東坡肉很特別的搭配紅糟醬汁,不死鹹而帶有特殊香氣,
陶板絲瓜,好吃的絲瓜只需簡單的調味就很甜,
尤其是多了蚵蠣之後,讓湯頭多了海洋的鮮味,
脆嫩的桂竹筍,這回到嘉義阿里山吃最多的就是筍子,
從轎篙筍、桂竹筍到孟宗筍每一種都讓Sky很滿意,
在對的季節吃對的食材,是美味的關鍵!
響玲豆腐雙拼,
響玲豆腐店家的招牌菜之一,
以海苔裹粉酥炸的外皮,裡面有豆腐.茶葉.肉鬆等,
一口咬下酥脆外皮爆出滑嫩的豆腐,好吃到讓人驚艷!