以後去市場,買這5種海魚,便宜又好吃,魚鋪老闆都要誇你 ... | 菜市場常見魚類
魚是中國人最愛吃的美食之一,魚的種類可不少,口感也是各有千秋,要論哪種魚味道更為鮮美,那就非海水魚莫屬。提到海鮮魚類,我們首先想到的是價格比淡水魚要貴,特別到了內陸地區,價格還得翻倍!可你們知道嗎?其實也有一些廉價海魚,雖然看著不起眼,價格便宜,但絕對是美味,以後去市場千萬不要錯過它們。1、巴浪魚巴浪魚又名刺巴魚、棍子魚、黃占、池魚等,學名藍圓鰺,外形如梭似匕,差不多十來公分長,是一種物美價廉的海水魚。無論干煎、水煮或者製成魚乾,都是口感一流的而且無肉刺,香甜可口,在閩南和潮汕地區很有名。巴...
魚是中國人最愛吃的美食之一,魚的種類可不少,口感也是各有千秋,要論哪種魚味道更為鮮美,那就非海水魚莫屬。
提到海鮮魚類,我們首先想到的是價格比淡水魚要貴,特別到了內陸地區,價格還得翻倍!可你們知道嗎?其實也有一些廉價海魚,雖然看著不起眼,價格便宜,但絕對是美味,以後去市場千萬不要錯過它們。
1、 巴浪魚
巴浪魚又名刺巴魚、棍子魚、黃占、池魚等,學名藍圓鰺,外形如梭似匕,差不多十來公分長,是一種物美價廉的海水魚。無論干煎、水煮或者製成魚乾,都是口感一流的而且無肉刺,香甜可口,在閩南和潮汕地區很有名。
巴浪魚因為繁殖力強,產量高,所以價格低廉,市場價一般在10塊錢左右一斤。開海時價格還更低,新鮮的巴浪魚一斤才4塊錢左右,跟蔬菜一樣便宜。
有些人嫌它太便宜,覺得肉質略粗糙而輕視它。但千萬別小瞧巴浪魚,其實它是不可多得的天然海水魚,幾乎只有野生,沒有養殖,肉咀嚼起來特別勁道,異常鮮美,一點兒都不比一些名貴的魚類差。
用它製成的魚飯和晒成的魚乾,名氣非常大,當之無愧是「寒門中的貴子」。
巴浪魚最適合干煎,醬油水煮法,烹飪時無需放太多的調料,因為魚肉本身已經很鮮美了!
2、 小黃花魚
很多人把小黃花魚和大黃花魚當成了一個種類,其實它們完全是兩個品種。小黃魚,又名小黃花、小鮮,柳葉般體型,肉嫩刺少味鮮美,為魚中貴族,是中國四大海產之一。
大的黃花魚價格比較貴,通常都是按克來進行售賣,多數餐館用的都是大黃花魚。而小黃花魚價格就相對便宜很多,普通老百姓都是買得起的。
小黃花魚體型雖小,營養物質卻不比大黃花魚差,它蛋白質含量豐富,體內含多種微量元素和維生素,適合紅燒、清蒸、干煎、燉煮等烹飪方法,大人孩子經常吃對身體健康很有好處。
3、 小海鱸魚
鱸魚因肉嫩刺少深受廣大食客喜愛,有海水鱸魚,也有淡水鱸魚。兩者相比,海鱸魚吃起來更鮮美,且富含蛋白質、維生素等多種營養元素,既可補身,又能補肝腎,多吃還不會長胖。
海鱸魚同樣有大小之分,小海鱸在海鮮市場上多以冰鮮出售,大海鱸通常是養...