牛年吉祥- 開運年菜@ Fountain 與Mumur 的聯合網誌 | 年菜名稱
哇~明天就是小年夜了,在歐洲邁入第九年的我,頭一次花這麼大的心思來計畫年菜><雖然大年初一(星期一)還要上學上課,唉~沒辦法,這就是在國外的辛酸啊,所以不管如何,今年要吃的滿足點!設計今年的年菜,整個計劃過程加上在網路上做功課大概持續兩星期了,越看越餓啊!每天改改改,一直變換菜色.........最後...........這最重要的三天年菜食譜,總算是跟Fountain敲定了。有些菜色是之前就練習過的,因為過年把他們再翻出來複習順道還取上個吉祥菜名,吉祥菜名真的很好玩,好像小學的時後在寫寒假功課一樣,我們兩個還翻字典...
哇~明天就是小年夜了,在歐洲邁入第九年的我,頭一次花這麼大的心思來計畫年菜 ><雖然大年初一(星期一)還要上學上課,唉~沒辦法,這就是在國外的辛酸啊,所以不管如何,今年要吃的滿足點! 設計今年的年菜,整個計劃過程加上在網路上做功課大概持續兩星期了,越看越餓啊! 每天改改改,一直變換菜色......... 最後........... 這最重要的三天年菜食譜,總算是跟Fountain敲定了。
有些菜色是之前就練習過的,因為過年把他們再翻出來複習順道還取上個吉祥菜名,吉祥菜名真的很好玩,好像小學的時後在寫寒假功課一樣,我們兩個還翻字典找成語捏,真是有趣極了 ><
年菜的菜名真的都很講究而且大有來頭!所以有些菜色是一定要出現的,像蘿蔔有「好運」的意思,蘿蔔蘿蔔菜頭菜頭,過年討個「好彩頭」 丸子類則代表「團圓」、年糕意味著「年年高升」、漢字的「魚」,是「餘」的同音異義字,我們吃素,該怎麼來個年年有「魚」呢?!雖然有素魚,但加工食品還是少吃為妙,爲了解決這麻煩事,皇天不負苦心人居然被我找到了超可愛的「魚」形盤子,哈!這下就巧妙的解決了 _
還有還有過年要吃的水餃,因為他的形狀像金元寶一樣,吃水餃意味著為來年累積財富,花椰菜「花菜」則代表著「花開富貴」..............
不錯吧!素食年菜還是非常豐盛的 以下就是我們所計畫的菜單囉~有興趣的朋友可以來偷猜看看,我們到底準備了什麼菜色,(紅色粗體字就是提示了,哈~ 之後我再來公佈答案囉。)
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2009 開運年菜‧小年夜
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以下是今日菜色的答案:
素蠔油花椰菜和珍珠豆腐丸是以前就分享過的菜色,大過年討個好吉利,所以珍珠豆腐丸特別用了紫糯米,有沒有更添珠光寶氣呢
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2009 開運年菜‧除夕夜
牛轉乾坤[6] ←食譜五福拼盤 (酸甜鳳梨豆腐[7]、芥末芹菜[8]、...