【食記】宜蘭縣。宜蘭市:文昌路美食@Haoすし生魚片、冷丼 ... | 宜蘭文昌路日本料理
這幾年開始覺得老家慢慢有些變化,在前陣子拜金城武4G廣告[1]之賜,讓原本有點沈寂的宜蘭市中山路被注入一股活水,而原本就很多老店小吃的文昌路,在「大麵章[2]」搬離至較遠的新址後,但像『Haoすし生魚片、冷丼、握壽司專賣店』這樣的店家卻開始慢慢出現!(順手分享:金城武中華電信4G廣告:宜蘭中山路一帶美食巡禮@推薦必吃懶人包20多家[3])而且有趣的是,店主的父親居然是Wisely全家的舊識,而且也是外出歷練之後回來開店的小兒子…尤其在父親節提前慶祝的這頓飯時,特別地有種有種難以言喻的感慨。~_~這家店就剛好位於「琴香焢肉[4...
這幾年開始覺得老家慢慢有些變化,在前陣子拜金城武4G廣告[1]之賜,讓原本有點沈寂的宜蘭市中山路被注入一股活水,而原本就很多老店小吃的文昌路,在「大麵章[2]」搬離至較遠的新址後,但像『Haoすし生魚片、冷丼、握壽司專賣店』這樣的店家卻開始慢慢出現!(順手分享:金城武中華電信4G廣告:宜蘭中山路一帶美食巡禮@推薦必吃懶人包20多家[3])而且有趣的是,店主的父親居然是Wisely全家的舊識,而且也是外出歷練之後回來開店的小兒子…尤其在父親節提前慶祝的這頓飯時,特別地有種有種難以言喻的感慨 。~_~這家店就剛好位於「琴香焢肉[4]」和「第一肉羹[5]」之間,因為坐位有限所以採預制為主,午晚用餐時段各有三回,每回的用餐時間大概在1小時左右,因此店家上菜速度要掌握好,這點Wisely覺得店家做的很不錯。(W爸媽兩人坐在店門口的畫面實在經典,因為在我很小的時候,住房還是舊式老宅的模樣,就曾經看過年輕版的他們有相似影像)
店裡的空間不大聽說在另覓場地,所以一位廚師再加上助手兩位就已經是忙不過來了;裡頭也沒有什麼裝潢,但比較讓我印象深刻地,就是大同寶寶放了很多個…XD
食材都是店主師傅親自挑選的,所以嚐過後讓我很佩服他挑貨的眼力,而且動作很流暢料理節奏也很好,只要確定好菜單後開始動作,製作過程全都是一氣呵成處理。
價格部份,我覺得跟台北的中級餐廳差不多但略便宜些,主要在於真材實料且手藝好,所以這頓飯我們三人總共吃了快3000元,但都覺得相當地合理划算。
味噌湯走清淡風格,但是裡頭用了多種魚熬煮,所以嚐起來風味格外不同。
明太子雞翅(手羽先)內容紮實嚐的到滿滿的好料,而且肉質鮮美飽滿可口。
海膽與魚卵兩種口味的手捲包的是醋飯,味道我覺得還OK但海苔略有點潮。
四色丼飯是店家的招牌丼飯,裡頭以鮭魚、鮭魚卵、鮮蝦與海膽為主要食材,醋飯部份採用的是淋上醬油的冷醋飯,嚐完後飽足感很夠,而且裡頭的鮭魚赤身超大塊,讓人看了就垂涎三尺!家人很愛吃烤魚所以看到紅喉魚之後便立馬點一份來嚐~整尾魚採炙烤料理另放了點胡椒鹽調味,而且還附了碗淋醬醋飯吃。個人覺得沒有炭烤雖然有些可惜,但是外酥內嫩的口感再加上鮮美的滋味,還是讓我大推值得點來嚐嚐。
另一份烤明蝦是我的最愛,而且超大隻的...