日西薈萃新創意的SONO園日本料理‧中價位套餐內容精彩 ... | sono園菜單
紅了屆近三十年的日本料理老店SONO-morimoto園森本,一道道細膩講究的精緻料理,一直是政商名流、導演明星(ex:李登輝、李安、魏德聖、黃國倫...等)的最愛,由於名人光環籠罩,過去總予人遙不可親的印象;近年力求轉變,主打中價位、日西文化薈萃的優質套餐,不只長輩喜歡,年輕一輩接受度也很高。在新餐廳有如後起之浪來勢洶洶的年代,勇於創新研發,才是老店依然長紅的祕訣。入眼即見的日式庭園,簡約中帶有幽古風雅的氣息。早年民權路、舊市政府一帶有許多日僑聚居,像這樣的日式建築是相當常見的。餐廳景致座席除了一般木桌,還有...
紅了屆近三十年的日本料理老店SONO-morimoto園森本,一道道細膩講究的精緻料理,一直是政商名流、導演明星(ex:李登輝、李安、魏德聖、黃國倫...等)的最愛,由於名人光環籠罩,過去總予人遙不可親的印象;近年力求轉變,主打中價位、日西文化薈萃的優質套餐,不只長輩喜歡,年輕一輩接受度也很高。在新餐廳有如後起之浪來勢洶洶的年代,勇於創新研發,才是老店依然長紅的祕訣。
入眼即見的日式庭園,簡約中帶有幽古風雅的氣息。早年民權路、舊市政府一帶有許多日僑聚居,像這樣的日式建築是相當常見的。
餐廳景致
座席除了一般木桌,還有拖鞋而上的蓆區以及和紙拉門包廂。
一個人可以選擇坐師傅展現手藝的吧台
餐桌擺置
SONO園menu蠻多頁的,以下展示大家可以慢慢參考
呼,我沒說錯,頁數挺多對吧!
餐前小菜-滷花生微甜鹹香的滷汁浸透,顆粒飽滿、軟硬適中,好吃。
首先先為大家介紹680$的三和套餐
生魚片現切綜合生魚片,魚獲依時令會有所不同。這天這美不勝收、仿若盆花的生魚片擺盤,由上而下分別是紅魽、鮪魚、長尾鳥(鯛魚的一種)。
生魚片吃法是講究順序的,由味淺吃到味深,例如這一盤的順序:長尾鳥>紅魽>鮪魚,按魚類本身的肉味濃淡去區分。
歐風蘿蔓清脆的蘿蔓葉上,醋飯、龍蝦肉、紅黃椒及小黃瓜,淋上些許芥末沙拉醬,再灑上炸得金黃不焦的牛蒡絲,咀嚼起來軟滑鮮脆的口感全都有了,雅致爽口的鮮甜微嗆好滋味,嚐過一次就會迷上。(我個人非常喜歡這道前菜,好吃到很想改天自己做做看呢!)吃的時候建議由葉尾吃到葉根,甜味會漸近在嘴裡加深唷!
軟殼蟹和風沙拉酥炸得恰如其分的軟殼蟹,外酥內軟,搭配新鮮的生菜、洋蔥,淋上油醋及和風沙拉醬,海味及蔬菜的鮮味都瞬間躍跳起來。
威士忌干貝將新鮮干貝和一整塊扇貝油煎後,鋪在盤內的醋飯,再淋上特調威士忌芥末子白醬,歐風融合日式料理的作法,嫩滑潤口、醬濃味鮮,美味自不在話下。
京都稻禾壽司外觀看似不起眼的豆皮壽司,反而是鑑定一間日本料理美味指數合格與否的指標。這豆皮厚軟多汁,高湯鮮美自然汁甜,裹上微酸帶甜的香軟醋飯,又是美味一盤。...