【台北大安 Angelo Restaurant】米其林餐廳主廚的法式商業 ... | 米其林商業午餐
以前我們家很喜愛上一家義大利館子-PapaGio後來歇業搬遷至他處了原先的餐廳改開成這家Angelo主廚Angelo是道地的西西里人又是米其林餐廳LATELIERdeJoëlRobuchon侯布雄[1]前行政主廚這樣的名聲吸引了不少饕客前往朝聖 Angelo的官網有菜單晚餐價格不便宜看了一下決定第一次先吃吃看千元有找的商業午餐當天友人一如往常地又遲到了!原因竟然是找不到餐廳大門因為Angelo家的大門黑黑的好大一片乍看之下以為是一面牆發現是門之後又看不出來是要往裡推往外拉還是自動滑軌的Angelo每過幾個月就會換菜單今天分享的餐點有部分已不在菜單上了大家...
以前我們家很喜愛上一家義大利館子-Papa Gio後來歇業搬遷至他處了原先的餐廳改開成這家Angelo主廚Angelo是道地的西西里人又是米其林餐廳LATELIER de Joël Robuchon侯布雄[1]前行政主廚這樣的名聲吸引了不少饕客前往朝聖
Angelo的官網有菜單晚餐價格不便宜看了一下決定第一次先吃吃看千元有找的商業午餐
當天友人一如往常地又遲到了!原因竟然是找不到餐廳大門因為Angelo家的大門黑黑的好大一片乍看之下以為是一面牆發現是門之後又看不出來是要往裡推 往外拉 還是自動滑軌的
Angelo每過幾個月就會換菜單今天分享的餐點有部分已不在菜單上了大家參考用囉當天點了$780和$980的套餐各一
麵包籃搭配橄欖油及巴薩米可醋麵包如預期般的好吃口感 香氣都不錯
當日招待的小前菜-蛋料理吃起來有點像鹹口味的烤布蕾上頭像烤核果的東西是爆玉米甜甜的更添整體香氣
開胃菜-紅甘魚薄片搭配西西里檸檬蔬菜醬
魚片經過檸檬汁的熟化口感嫩中帶脆的相當好吃酸甜的醬汁配上生菜相當的開胃很喜歡這道前菜!
開胃菜-嫩煎小卷佐鷹嘴豆泥及墨魚醬汁
(又來了 西餐菜名總是很愛佐什麼佐什麼)簡單來說就是小卷三吃個人最喜歡搭配濃郁的墨魚醬汁必須要盛讚主廚處理小卷的火候咬下去是會噴汁的口感跟鮮度都超棒
主菜-鹹蛋絲瓜乳酪管麵
看到來自義大利西西里的主廚能運用台灣屏東的鹹蛋加上絲瓜做成一道西式的義大利麵覺得好欣慰(?!)就算口味...有點奇妙還是要支持一下XD
主菜-番紅花燉飯與米蘭式牛膝
看菜單時覺得很驚訝$780的套餐主就有牛膝這選項一般光是單點牛膝就要這個價錢了阿原來是這牛膝的重點不只在肉 骨髓也是精華旁邊附了一吃小湯匙方便挖取骨髓骨髓的味道雖好但油滋滋的還是讓人有點懼怕X__X