辛辣夠味的牛肉湯咖哩。 | 牛肉湯咖哩食譜
自從上次做了另一半非常喜愛的蔬菜滿滿湯咖哩,這道料理就成了我們家的家常必備菜單。正好前陣子從好友那獲得了好好吃的南洋風味咖哩膏,感覺挺適合用來做湯咖哩的,動手實驗,果然一試成功,做出目前為止最滿意的湯咖哩呢~! 一樣準備了大量的蔬菜:紅蘿蔔(中)2個、馬鈴薯1個、洋蔥1個、小番茄少量、白花椰菜; 薑&大蒜各少許。這次使用的是牛肋條,切小塊後川燙備用; 將紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥切塊,薑切薄片,起油鍋後先下薑片&大蒜煸香,再加入紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥拌炒至蔬菜表面油亮;放入剛剛川燙好的牛肉,加高湯...
自從上次做了另一半非常喜愛的蔬菜滿滿湯咖哩,
這道料理就成了我們家的家常必備菜單。
正好前陣子從好友那獲得了好好吃的南洋風味咖哩膏,感覺挺適合用來做湯咖哩的,
動手實驗,果然一試成功,做出目前為止最滿意的湯咖哩呢~!
一樣準備了大量的蔬菜:
紅蘿蔔 (中) 2個、馬鈴薯1個、洋蔥1個、小番茄少量、白花椰菜 ; 薑 & 大蒜各少許。
這次使用的是牛肋條,切小塊後川燙備用 ;
將紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥切塊,薑切薄片,起油鍋後先下薑片 & 大蒜煸香,
再加入紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥拌炒至蔬菜表面油亮 ; 放入剛剛川燙好的牛肉,
加高湯,大火煮沸後轉小火加蓋,煮約30分。
放入切半的小番茄,另外加了2根不太辣的紅辣椒 。
這時候祕密武器出場了~就是 澳門恆友魚蛋的秘制咖哩膏。
自從前一次去澳門,吃過這香辣好吃的恆友咖哩魚蛋,一試難忘~!
這次是朋友特特托了在澳門工作的同事幫我買了帶回台灣,
我才有這口福,再次嚐到這好滋味~
以前都是拿來當作沾醬使用,這是第一次用來煮湯咖哩。
很豪氣的大量加入咖哩膏!一邊加一邊嚐味道,加到滿意為止 ;
同時加入白花椰菜,一起再熬煮約15分就完成了。
宅主婦最喜歡這種、可以利用午後零碎的時間慢慢準備的燉煮料...