東發號油飯麵線。饒河街老店遷址更新 | 饒河夜市麵
按讚加入粉絲團饒河街夜市老字號東發號,因為湯頭完全不勾芡,跟一般印象中的大腸蚵仔麵線很不同,若不是被米其林餐盤街頭小吃[1]三度推薦,我根本沒注意到這家創立於1937年,自稱百年老店的油飯麵線店。80幾年來,只賣麵線、油飯、肉羹三味。身為愛吃美食的鄰居,始終不踩個點實在說不過去,大熱天又不想到夜市人擠人,就派老公兒子去買外帶,一入口我就大概可以明白,有人愛有人不愛、評價兩極的原因……台北食遊彙整➡住宿分享。咖啡[3]。烤鴨[4][2]。景點[5]🔥防疫外帶美食5折起👉直接訂[6]。結帳輸入瑪格優惠碼「MARGARET2021」特價再...
按讚加入粉絲團饒河街夜市老字號東發號,因為湯頭完全不勾芡,跟一般印象中的大腸蚵仔麵線很不同,若不是被米其林餐盤街頭小吃[1]三度推薦,我根本沒注意到這家創立於1937年,自稱百年老店的油飯麵線店。80幾年來,只賣麵線、油飯、肉羹三味。身為愛吃美食的鄰居,始終不踩個點實在說不過去,大熱天又不想到夜市人擠人,就派老公兒子去買外帶,一入口我就大概可以明白,有人愛有人不愛、評價兩極的原因……
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東發號在松山福德宮後方多年,
最近因面臨土地公廟改建,
東發號將遷址於斜對面營業,
新店面地址為饒河街143號。
路過拍一下新店面的樣子,
還是古色古香廟旁小店的模樣,
更符合心中「百年老店」味道。
米其林餐盤推薦的觀點:
由顏老先生於1937年創立,
繼承的女兒繼續以清湯烹煮蚵仔麵線,
成品鮮甜甘美。
用餐環境「頗舒適」的街頭小吃(哈)。
大腸蚵仔清湯麵線
創辦人顏再乞是總鋪師出身,
羹湯、油飯是早年辦桌菜的經典之一。
猜想米其林評審可能跟我一樣,
不愛勾芡吧……
東發號麵線吃起來類似當歸鴨麵線,
又多了些滑潤感,但並非因為勾芡,
主要麵線的量並不少,熬煮後湯頭微糊。
相信這樣的清湯型麵線,
讓大部分人不習慣,
我卻認為更能喝到湯頭油蔥香與甘甜,
重口味的人,一定要加特製辣椒才行。
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