[追選戰In高雄]韓國瑜推薦|府城虱目魚 | 府城虱目魚韓國瑜
尋找美食一直是奔走各地撫慰身心的重要食糧,最近爆紅的韓國瑜現象,就是用一碗滷肉飯逆轉戰局,讓深綠鐵粉改投深藍,經過抽絲剝繭,確定是高雄市苓雅區的府城虱目魚,讓我們一起來品嚐這碗滷肉飯吧~Go!! 單看名稱就知道是在販賣府城虱目魚(魚肉、魚皮、魚肚),招牌上也有寫肉燥??不是滷肉飯嗎??,所以真是這家嗎? 從店門外看進去,大概有9張桌子目測坐滿大約40人左右,由於我們是非吃飯時間來的,所以並沒有看到什麼人。 從後方招牌就可看到原屬於台南才看的到的魚(肚、肉、皮)粥與湯,其他包含滷魚頭,滷魚肚,當然還...
尋找美食一直是奔走各地撫慰身心的重要食糧,最近爆紅的韓國瑜現象,就是用一碗滷肉飯逆轉戰局,讓深綠鐵粉改投深藍,經過抽絲剝繭,確定是高雄市苓雅區的府城虱目魚,讓我們一起來品嚐這碗滷肉飯吧~Go!!
單看名稱就知道是在販賣府城虱目魚(魚肉、魚皮、魚肚),招牌上也有寫肉燥??不是滷肉飯嗎??,所以真是這家嗎?
從店門外看進去,大概有9張桌子目測坐滿大約40人左右,由於我們是非吃飯時間來的,所以並沒有看到什麼人。
從後方招牌就可看到原屬於台南才看的到的魚(肚、肉、皮)粥與湯,其他包含滷魚頭,滷魚肚,當然還有最重要的肉燥飯。
因為好奇使然問了一下老闆,老闆告訴我們,南台灣的「肉燥飯」,指的是豬碎肉和滷汁一同淋上白飯,北部稱為「滷肉飯」;而南部的「滷肉飯」,則是北部的「焢肉飯」,所以韓總所吃的就是肉燥飯囉,其他比較特別的像是,肉汁油條也是很多老饕的最愛。
把小菜陳列在桌面上也是一大特色,虱目魚、菜圃蛋、皮蛋豆腐以及炒青菜這類家常菜也是可以直接拿取。
爐上則是今天處理的各式虱目魚的部位,由虱目魚做成的魚丸更是我的最愛,那種獨特風味真是很難忘懷。
經過和老闆娘攀談後,老闆娘也很大方的告訴我們,韓總來的時候都會點大碗肉燥飯搭配魚丸湯,最後再點煎虱目魚,如果有魚腸的話也是必點的菜,肉汁油條則是會拿來加菜,因為肉汁油條賣完,所以上述大概大概就可稱為「韓總套餐」吧~!!
虱目魚丸一口氣給四顆還搭配油條來提味,虱目魚丸雖不像淡水魚丸那樣Q彈裡面包絞肉,但咬起來卻有一種扎實的口感,放進口中咀嚼後,慢慢就會飄出虱目魚的香味,整體感覺會有點類似貢丸,但也很值得品嚐。
肉燥飯和台北的滷肉飯一樣,採用碎三層肉搭配滷汁淋在白飯上,白飯跟肉汁結合不但不...