【佛蒙特咖哩】金黃色的美味 雞肉咖哩 | 咖哩飯
今天跟大家分享的又是一道簡易料理輕鬆煮-「雞肉咖哩」這次偉大的主角就是咖哩界中名氣響叮噹,日本第一品牌在台灣可市佔率第一的「佛蒙特」咖哩料理塊「佛蒙特咖哩」它是採用北美佛特洲獨特的〞蘋果┼蜂蜜〞健康果醬,選用100%日本國產蘋果泥再加入精選20幾種香料萃取及乳製品所製成香醇濃郁的獨特滑順口感它跟一般市售咖哩不同的地方在於,它屬於〞偏甜〞的味雖然有分甜味/中辣/辣味 三種層級,但幾乎完全吃不到任可的辣味感非常適合愛吃咖哩又怕辣的朋友新選擇,但想吃辣不坊在煮的過程中盡情的放新鮮辣椒,讓你辣過癮!今天肉品...
今天跟大家分享的又是一道簡易料理輕鬆煮-「雞肉咖哩」這次偉大的主角就是咖哩界中名氣響叮噹,日本第一品牌在台灣可市佔率第一的「佛蒙特」咖哩料理塊
「佛蒙特咖哩」它是採用北美佛特洲獨特的〞蘋果 ┼ 蜂蜜〞健康果醬,選用100%日本國產蘋果泥
再加入精選20幾種香料萃取及乳製品所製成香醇濃郁的獨特滑順口感
它跟一般市售咖哩不同的地方在於,它屬於〞偏甜〞的味
雖然有分甜味/中辣/辣味 三種層級,但幾乎完全吃不到任可的辣味感
非常適合愛吃咖哩又怕辣的朋友新選擇,但想吃辣不坊在煮的過程中盡情的放新鮮辣椒,讓你辣過癮!
今天肉品選擇了〞雞腿肉〞為主食
食材準備方面非常精簡,過程中完全不會有任何油膩感~夏天煮飯就是要快狠準!
【…食材準備…(7-8人份)】
材料:大雞腿3隻(約600克,剁成小塊狀)
配料:洋葱1顆/紅蘿蔔3條/馬鈴薯2顆/花椰菜1朵
調味料:佛蒙特咖哩 一盒
【…作法…】
1、首先要先將雞肉塊川燙後用清水沖洗去血水
2、將紅蘿蔔/馬鈴薯/洋葱 去皮後 洗淨切成約3公分大小的塊狀備用
就上述兩道程序,是不是非常方便快速~
為什麼每次燉煮馬鈴薯總是失去該有的稜角?要不就是一盤下去起來卻糊成濃湯?
之前在美食節目,不小心看到介紹馬鈴薯完美成塊的燉煮方式有2種作法:
1、可先將切成塊狀的馬鈴薯過油定型,保持有稜有角的美感
2、將塊狀馬鈴薯原有的邊邊角,可先全部先用小刀子輕削去,雖然少了稜角的個性美
但能保有最原始的size,不易糊里糊塗~糊成一團(這招我到現在還是有點半信半疑 )
不如今天就用可信度不高的第二個小秘訣實驗給大家看看吧!
待所有食材準備就緒後,準備一個適合的鍋子,準備大展身手吧~
首先加入少許沙拉油熱鍋後,加入洋葱塊煸香,因為洋葱待會還會歷經大鍋炒/小悶煮的過程
所以煸炒時間不需過久,以免過爛~待炒至有煸炒的香氣散發出來後即可