台北-RAW餐廳@ 米陸愛享樂:: 痞客邦 | raw小朋友
RAW是指「未加工的或是處於自然狀態的」主廚江振誠先生將他在台灣開立的第一間餐廰以「RAW」為名引領饕客「發現台灣食材真實原味」 或許你和Mickey一樣…不了解誰是江振誠主廚?剛上網查RAW時…大家都提到江振誠主廚…但我滿腦的問號…Whoishe?! ...江振誠先生(AndréChiang)為「全球最佳新銳主廚」不到二十歲便踏入飯店這行業,在22歲時就隻身前往法國拜米其林三星主廚Jacque&LaurentPource兄弟學藝2008年在新加坡成立自已的餐廰RestaurantAndre…連年入選世界百大最佳餐廰紐約時報更評RestaurantAndre為「是坐飛機去都值得一嚐的餐廳」...
RAW是指「未加工的或是處於自然狀態的」
主廚江振誠先生將他在台灣開立的第一間餐廰以「RAW」為名
引領饕客「發現台灣食材真實原味」
或許你和Mickey一樣…不了解誰是江振誠主廚?
剛上網查RAW時…大家都提到江振誠主廚…但我滿腦的問號…
Who is he ?! ...
江振誠先生(André Chiang)為「全球最佳新銳主廚」
不到二十歲便踏入飯店這行業,在22歲時就隻身前往法國拜米其林三星主廚Jacque & Laurent Pource兄弟學藝
2008年在新加坡成立自已的餐廰 Restaurant Andre…連年入選世界百大最佳餐廰
紐約時報更評Restaurant Andre為「是坐飛機去都值得一嚐的餐廳」…
而去年(2014年)11月…江振誠在台首間餐廰開幕了--RAW
融合了法國休閒餐飲哲學的Bistronomy概念
**Bistronomy = 小酒館+美食學(Bistro+Gastronomy)
配合傳統二十四節氣創造出新的台灣料理風味
並且與著名的餐飲集團赫士盟合作…把RAW設立在赫士盟餐飲集團旗艦大樓
赫士盟餐飲集團旗艦大樓一樓為RAW
二樓為Chilis美式餐廳 與 日本Nagi拉麵
三樓為茹絲葵牛排館
五樓為祥雲龍吟(日本米其林三星餐廰。亞洲排名第五)
到訪的這天,我和我家老爺開玩笑…突然覺得茹絲葵牛排館價錢再也不是那麼可怕了
因為查了祥雲龍吟的價位…6500元/1位…...