【台北大安】白水豆花(永康店)~永康街熱門打卡美食!從 ... | 白水豆花永康
自宜蘭礁溪發跡的"白水豆花"進駐台北永康街後便成為永康街上的熱門夯店即便我是在飄著細雨的平日下午前來尚未開始營業店門前已有一小段排隊人潮印證了這裡的高人氣 由於店內只有10個左右的座位加上店面地點緊鄰永康公園所以內用客滿時也能選擇到戶外享用外帶的話不提供且不使用一次性免洗餐具需自行準備環保容器才能外帶豆花口味有"麥芽糖花生粉圓豆花"及"麥芽糖花生桃膠豆花"兩種兩款我都很感興趣但自己一人前來實在無力一下吃兩碗詢問店員後得知有"綜合豆花"讓我無需天人交戰就能一次滿足 【綜合豆花 $75】"綜合豆花"的定價比"粉...
自宜蘭礁溪發跡的"白水豆花"進駐台北永康街後
便成為永康街上的熱門夯店
即便我是在飄著細雨的平日下午前來
尚未開始營業
店門前已有一小段排隊人潮
印證了這裡的高人氣
由於店內只有10個左右的座位
加上店面地點緊鄰永康公園
所以內用客滿時也能選擇到戶外享用
外帶的話不提供且不使用一次性免洗餐具
需自行準備環保容器才能外帶
豆花口味有"麥芽糖花生粉圓豆花"及"麥芽糖花生桃膠豆花"兩種
兩款我都很感興趣
但自己一人前來實在無力一下吃兩碗
詢問店員後得知有"綜合豆花"
讓我無需天人交戰就能一次滿足
【綜合豆花 $75】
"綜合豆花"的定價比"粉圓豆花"或"桃膠豆花"貴一些
因此我觀察到有不少2人以上的客人會選擇一次點兩種口味
再將上頭的配料換著吃
自行組合成綜合豆花
豆花上的固定配料為"麥芽糖花生粉"並綴以"香菜"
將宜蘭小吃"花生捲冰淇淋"的特色與豆花相結合
作法別出心裁
豆花是選用有機黃豆、宜蘭雪山山脈泉水及鹽滷製作
質地吃起來非常細緻滑嫩
上桌時店員還特別提醒吃的時候不要將豆花攪拌
直接以湯匙挖著吃
豆花的風味淡雅清麗
花生糖屑巧妙增添了口感與香氣
加上味道不死甜的黑糖糖水
形成絕妙的美味比例
香菜則發揮令人驚喜的提味效果
配料部分"粉圓"是坊間常見的基本款
粉圓軟硬程度適中
但我覺得搭配起來比較普通
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