【小虎吃貨團】【新北投站美食】蓬萊精緻台菜 | 酒家菜菜單
【新北投站美食-蓬萊精緻台菜】推薦度:★★★★1/4☆有人問我何謂台菜?我想這類的酒家菜算是其一吧?聽過蓬萊的大名早在5、6年前,也知道這家是以賣當年北投酒家菜聞名的,招牌是「排骨酥」,而這張板頭的「魷魚螺肉蒜」也是精彩的一絕。 有趣的是一開始我知道蓬萊本不是這家,而是「金蓬萊」,這其中的關系和情結咱們就不去細究,但據當地人阿諾哥所言,這家似乎才是一開始的本店。以上的故事一來是正名「蓬萊」,二來也述說著北投當年的風光歲月和見證,再就是說明了這「酒家菜」的來源。我們來時剛巧「蓬萊」重新裝潢過,...
【新北投站美食-蓬萊精緻台菜】推薦度:★★★★1/4☆
有人問我何謂台菜?我想這類的酒家菜算是其一吧?聽過蓬萊的大名早在5、6年前,也知道這家是以賣當年北投酒家菜聞名的,招牌是「排骨酥」,而這張板頭的「魷魚螺肉蒜」也是精彩的一絕。
有趣的是一開始我知道蓬萊本不是這家,而是「金蓬萊」,這其中的關系和情結咱們就不去細究,但據當地人阿諾哥所言,這家似乎才是一開始的本店。
以上的故事一來是正名「蓬萊」,二來也述說著北投當年的風光歲月和見證,再就是說明了這「酒家菜」的來源。
我們來時剛巧「蓬萊」重新裝潢過,不管是用餐的桌椅還是兩邊牆上的食物照片都煥然一新,感覺很明亮舒適。
在這除了一些招牌的酒家菜外,其實也有許多我們「口」熟能詳的料理,多半是台菜風味。
要是懶的自己選,人多的話也可以選擇店家搭配好的桌菜,價位從2000到8800不等。
不然乾脆點店家的推薦招牌菜也行,不過,仔細看會發現好些有名的酒家菜並不在裡面。
這蓬萊排骨酥就像鎮店之寶一樣,來這要是沒吃上一份可就白來了。
蓬萊排骨酥。端上來油炸的香氣便飄了過來,但我一直在看這炸過的排骨為什麼會有一點偏黃?吃將上來粉有一點厚度,但吃起來卻不會過於礙口,主因在於外邊的皮輕酥略油帶著一點點像是五香粉的滋味,咬下後意外不錯的肉汁(或是油汁?)有點燙嘴的竄了出來,肉甜度不錯,整體來說口感、味道都不錯,不愧是招牌。
御品佛跳牆。從小就吃過無數「辦桌」的佛跳牆,長大後也吃過不少飯店的佛跳佛,但是味道總覺得有一點不一樣。針對這點早前有一位懂吃的朋友跟我說,那是因為以前的食材和現在不同,許多飯店標榜更鮮更好更多的食材,卻反而煮不出那種兒時的滋味。而蓬萊的這一甕卻將我的味覺一下拉回兒時,那湯頭的甜、那湯頭的鮮、和一種混合許多食材的鹹及淡淡的油香,鮮美的很,真要說和兒時的佛跳牆有何不同,那就是湯頭清徹多了,當然食材也不會像辦桌...