植物工廠隱藏的大問題@ 張瑀庭只吃好東西:: 痞客邦 | 植物工廠蔬菜
植物工廠隱藏的大危機 電視上傳來主廚在溫室隨手摘下生菜,馬上做成一道道色彩繽紛的佳餚畫面,強調省水、省電的植物工廠正夯,也正改變你我的生活。 近日因為蔬菜農藥殘留的問題三不五時就上報,這個惱人問題剛好讓植物工廠有了一個合理的缺口可以順利切入。什麼是植物工廠呢?就是在無塵室用LED燈、生長液、營養劑栽培的大量蔬菜。看到方便又炫麗的栽種方式,不少人很難不被業者的宣傳深深吸引,在心中開始編織美夢,認為如果在家裏弄個小型植物工廠也不錯,既可以綠化和觀賞又可以生產生菜自用,真是一舉數得。 甚而很多電子業紛紛...
植物工廠隱藏的大危機
電視上傳來主廚在溫室隨手摘下生菜,馬上做成一道道色彩繽紛的佳餚畫面,強調省水、省電的植物工廠正夯,也正改變你我的生活。
近日因為蔬菜農藥殘留的問題三不五時就上報 ,這個惱人問題剛好讓植物工廠有了一個合理的缺口可以順利切入。什麼是植物工廠呢?就是在無塵室用LED燈、生長液、營養劑栽培的大量蔬菜。看到方便又炫麗的栽種方式,不少人很難不被業者的宣傳深深吸引,在心中開始編織美夢,認為如果在家裏弄個小型植物工廠也不錯,既可以綠化和觀賞又可以生產生菜自用,真是一舉數得。
甚而很多電子業紛紛轉投資生物科技公司,不只設置植物工廠、餐廳、還大賣設備,就是看準這個蔬菜市場的大餅。而且標榜自種的蔬菜或是工廠大量栽種的蔬菜,從此就可克服病蟲害、天災、農藥殘留等長期難解的問題,可說是人定勝天智慧的大躍進。
聽起來是那麼的順理成章,但背後真的是這樣嗎?畢竟人不是上帝,不要認為人類既然可以上得了外太空,就能改變人類的栽種和飲食習慣。
首先,沒錯植物工廠的優點就是沒有病蟲害,加上不用農藥所以外觀看來很乾淨,食用甚至標榜不需要清洗。最讚的是這種水耕蔬菜產量非常高,每棵蔬菜看起來都又肥又漂亮,口感也比一般蔬菜柔嫩爽口,一切看起來是如此完美,但美中不足的是,再怎樣它都是整型過的人工蔬菜,簡單的說一般土地栽種的蔬菜,大自然是它的上帝,但是水耕LED燈培養的蔬菜,人才是它的上帝。
所以既然人是水耕蔬菜的上帝,所以人類可以用LED燈取代陽光,陽光一天日照8小時,而使用LED燈卻可以天天24小時猛照,拼命的促進它生長,LED燈沒有陽光的向光性和背光性之別,也沒有日照日落的休息,在無塵室栽種的蔬菜看起來棵棵肥大,但事情上卻是強迫生長。由於水耕蔬菜需要定溫控制,離開溫室若不冷藏,常會讓生菜失水容易枯萎,我自己曾經做過實驗,拿一般有機生菜和水耕蔬菜做比較,有機生菜在放室溫一天沒問題,水耕幾小時就垂頭喪氣,溫度太高,加上栽種的養份轉換能力差,讓水耕蔬菜沒凍頭,很快枯萎。
土耕蔬菜會用化肥或有機堆肥,但化肥用的是平均肥也就是...