薑絲蛤蠣湯,3樣食材,掌握1秘訣,煮出奶白鮮甜的湯品 ... | 蛤蜊湯
薑絲蛤蠣湯自己煮省錢又好喝,簡單的步驟,就可以煮出一碗奶白色又鮮美的蛤蠣湯喔。 <薑絲蛤蠣湯>材料:4人份1.蛤蠣1000g2.薑絲25g(嫩薑或老薑皆可)3.過濾水900c.c.4.蔥花或九層塔適量(可省略)若懶得外出採買食材,蝦皮上有超多選擇,挺方便的:https://shp.ee/tjfs94r[1]蛤蠣要確實吐沙,才能煮出好喝的清湯,如何處理蛤蠣,請點閱: 吐沙完畢,將蛤蠣洗淨,一同放入薑絲及900c.c.的過濾水,開大火,將水煮滾。想煮出奶白色的蛤蠣湯,一定要冷水就將蛤蠣下鍋,若等水滾才放蛤蠣,是...
薑絲蛤蠣湯自己煮省錢又好喝,
簡單的步驟,
就可以煮出一碗奶白色又鮮美的蛤蠣湯喔。
<薑絲蛤蠣湯>材料:4人份
1.蛤蠣1000g
2.薑絲25g(嫩薑或老薑皆可)
3.過濾水900c.c.
4.蔥花或九層塔適量(可省略)
若懶得外出採買食材,蝦皮上有超多選擇,挺方便的:https://shp.ee/tjfs94r[1]
蛤蠣要確實吐沙,
才能煮出好喝的清湯,
如何處理蛤蠣,請點閱:
吐沙完畢,將蛤蠣洗淨,
一同放入薑絲及900c.c.的過濾水,
開大火,將水煮滾。
想煮出奶白色的蛤蠣湯,
一定要冷水就將蛤蠣下鍋,
若等水滾才放蛤蠣,是煮不出奶白色又濃郁的湯頭哦!
水滾後,蛤蠣會漸漸打開,
一定要浮沫撈除,
才能有一鍋清澈甜美的蛤蠣湯。
最後加入蔥花或九層塔,
不用加鹽巴,蛤蠣本身就有鹹度,
除非您的口味較重,再自行添加。
濃郁甜美的海味,
給您滿滿的營養。
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