超濕潤生酮巧克力蛋糕Low Carb Chocolate cake | 低糖巧克力蛋糕
[optin-monster-shortcodeid="v8hctgvnrl6pjkzuirj1"]我是個超級甜食控!而甜食裡我最愛的就是巧克力啦!雖然現在執行生酮飲食,但無法放棄我對巧克力的愛!低碳生酮飲食中多半以杏仁粉代替高碳水的麵粉,讓我想起很久以前有做過一款完全用杏仁粉做的巧克力蛋糕,於是這款改編自Carol自在生活[1]的食譜的 生酮巧克力蛋糕 誕生了! 原食譜本來就沒有麵粉,完全以杏仁粉製作,我把糖改成赤藻糖醇+甜菊糖Stevia,把牛奶換成無糖杏仁奶,以降低碳水量,這樣分成八片的話,一片只有5.8g的碳水喔!真的超適合生酮的! 在杏仁粉的選擇上,應...
[optin-monster-shortcode id="v8hctgvnrl6pjkzuirj1"]
我是個超級甜食控!而甜食裡我最愛的就是巧克力啦!雖然現在執行生酮飲食,但無法放棄我對巧克力的愛!低碳生酮飲食中多半以杏仁粉代替高碳水的麵粉,讓我想起很久以前有做過一款完全用杏仁粉做的巧克力蛋糕,於是這款改編自Carol自在生活[1]的食譜的 生酮巧克力蛋糕 誕生了!
原食譜本來就沒有麵粉,完全以杏仁粉製作,我把糖改成赤藻糖醇+甜菊糖Stevia,把牛奶換成無糖杏仁奶,以降低碳水量,這樣分成八片的話,一片只有5.8g的碳水喔!真的超適合生酮的!
在杏仁粉的選擇上,應該要選磨得極細(super fine)、馬卡龍專用那種杏仁粉(滑到下面有連結),不要選帶皮,會是顆粒太粗的杏仁粉,不然吃起來太過粗糙,影響口感。
這個蛋糕的口感十分濕潤,我覺得烤好後的隔兩天的口感最好,這時候奶油與所有食材更加融合、蛋糕更加濕潤適口!比剛烤好更好吃!注意這款蛋糕一定要等完全冷卻才能切,不然會碎掉喔!也不建議放冰箱冷藏,因為奶油偏高,放冷藏會變硬。
飯後來一塊超濕潤的巧克力蛋糕,配上一杯黑咖啡,生酮飲食也可以很愜意!
如果我的食譜對你有幫助的話,請幫我評分喔!在「列印食譜」旁邊有星星可以選!也歡迎大家留言給我!
超濕潤生酮巧克力蛋糕 Low Carb Chocolate cake飯後來一塊超濕潤的巧克力蛋糕,配上一杯黑咖啡,生酮飲食也可以很愜意!
列印[2] Pin[3]準備: 30 mins
料理: 20 mins
總共: 50 mins
份量: 8 片
材料需要工具:6吋圓模巧克力蛋黃糊:100 g 無鹽奶油 unsalted butter35 g 赤藻糖醇 Erythritol[4]8 滴 甜菊糖液 Liquid Stevia [5]1/4 茶匙 鹽3 顆 蛋黃10 g 威士忌100 g 苦甜巧克力磚 我用Ghirardelli U...