鹿鳴酒店創辦人「潘永豐」:用一生照顧鹿野好茶 | 鹿鳴藝術茶園
「我出生在鹿野,是高台人,當了八任的總幹事,一輩子都和農會一起為農友們打拼。若說,人生能有點成就,真的全都是『茶』的功勞。」_鹿野,在中央山脈與海岸山脈包圍之下,地勢由東向西傾斜,擋住了強烈的北風;鹿寮溪、鹿野溪由西往東匯入卑南溪,最後流入太平洋,帶起的氣流形成日夜溫差大的氣候環境,還擁有水源源頭的條件,不僅適合種植茶葉,更具備早春晚冬的產期優勢。走入樸實的鹿鳴藝術茶園內,放眼望去都是自然農法養成的茶園,自然、清新、舒暢是對茶園的第一印象;迎面而來,穿著白襯衫的潘永豐先生,是鹿鳴員工口中用一...
「我出生在鹿野,是高台人,當了八任的總幹事,一輩子都和農會一起為農友們打拼。若說,人生能有點成就,真的全都是『茶』的功勞。」
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鹿野,在中央山脈與海岸山脈包圍之下,地勢由東向西傾斜,擋住了強烈的北風;鹿寮溪、鹿野溪由西往東匯入卑南溪,最後流入太平洋,帶起的氣流形成日夜溫差大的氣候環境,還擁有水源源頭的條件,不僅適合種植茶葉,更具備早春晚冬的產期優勢。
走入樸實的鹿鳴藝術茶園內,放眼望去都是自然農法養成的茶園,自然、清新、舒暢是對茶園的第一印象;迎面而來,穿著白襯衫的潘永豐先生,是鹿鳴員工口中用一生與茶為伍的「潘創」,他不僅是知名鹿鳴溫泉酒店的創辦人,更是鹿野鄉茗茶紅烏龍的研發人,對在地有著深厚的情感。
農會生涯,陪伴鹿野茶文化的成長。「鹿野茶能展露頭角,最大的關鍵就是我們爭取到『台灣省茶業改良場台東分場』之成立。」
潘創告訴我們,起初紅茶盛行,鹿野鄉由關西元昌茶廠溫增坤先生引進阿薩姆茶種,並在農會與鹿野鄉公所的協力合作下,才讓茶改場特地選在龍田村設置茶業分場。
而後,隨著全台紅茶市場變遷,在外銷受阻的困境下,國內開始興起烏龍茶風潮;農會因此輔導在地茶農進行烏龍茶栽種,並邀請當時台灣省主席李登輝先生命名為:「福鹿茶」,首次為鹿野茶定名,因茶葉的經濟價值高,鹿野茶區正式以福鹿茶推廣,更曾達台東縣農業產值之冠。
但曾經的鹿野茶,並不如阿里山等名產地受人喜歡,就算此地擁有日夜溫差大的優良種植環境,卻因消費者偏愛高山茶的秀雅清香,而默默無聞。
後因 1995 年大陸、越南進口茶衝擊市場,外來茶低價傾銷再次衝擊茶市場,茶農生計一度受到影響,將近千頃的福鹿茶園僅存不到 300 公頃。
此時,農改場台東分場吳聲舜先生以大葉種蜜香紅茶的經驗,將小葉種的烏龍茶培製特色茶,竟研發出耐泡水、茶韻長、深受民眾喜愛的「紅烏龍茶」風味。
潘創多年來不斷苦苦尋覓究竟何為本地茶菁最適合發揮的風味,此時便踏實了,因此他將此專業技術轉移農會大力推廣,紅烏龍茶開始真正普及鹿野。
外地茶師,讓本地人看見茶的價值。在潘創擔任總幹事前,曾師承天仁茶業集團總裁之伯父 李文川先生。從種茶、製茶、喝茶、認茶、賞茶等層次深入感受茶文化的洗禮,學習製茶之相關專業知識;當時,李文川老師...