三明治 | 三明治種類
三明治(英語:Sandwich)是指一切在兩片以上的麵包或薄餅中間放置餡料如肉、起司或蔬菜等食物,加上調味料、醬汁任意搭配在一起的料理[1]。其中的麵包經常會塗上少許沙拉醬、奶油、花生醬、調味油或其他調味料烘烤以改善味道和口感。三明治食用及攜帶方便,經常作為正餐或郊遊、遠足、旅行時的餐點。歷史上的三明治[編輯]據說,三明治的命名是因為18世紀英國貴族第四代三明治伯爵約翰·孟塔古;三明治伯爵極度喜歡玩橋牌,常常玩得廢寢忘食,伯爵為了方便在玩橋牌時容易取食,特地發明出三明治這種食物[2]。伯爵的朋友品嚐過後大聲叫...
三明治(英語:Sandwich)是指一切在兩片以上的麵包或薄餅中間放置餡料如肉、起司或蔬菜等食物,加上調味料、醬汁任意搭配在一起的料理[1]。其中的麵包經常會塗上少許沙拉醬、奶油、花生醬、調味油或其他調味料烘烤以改善味道和口感。三明治食用及攜帶方便,經常作為正餐或郊遊、遠足、旅行時的餐點。
歷史上的三明治[編輯]據說,三明治的命名是因為18世紀英國貴族第四代三明治伯爵約翰·孟塔古;三明治伯爵極度喜歡玩橋牌,常常玩得廢寢忘食,伯爵為了方便在玩橋牌時容易取食,特地發明出三明治這種食物[2]。伯爵的朋友品嚐過後大聲叫好,不過三明治伯爵倒並不在意,由於這種食物沒有名字,所以伯爵的朋友們將其命名為三明治,三明治也迅速流行於英國社交界,不過據說,三明治伯爵因此而惹了十分多的麻煩,他顯然不太喜歡以自己的封號作食物名稱。他的伯爵領地名字來自英國肯特郡三明治村,名字來源自古英語Sandwich,意思是「滿是沙子的地方」。
費城牛肉起司三明治三明治有很多種,其他用麵包作外層的食品也被當成三明治的一種。譬如墨西哥薄餅、麵包卷和義大利地道麵包福卡恰。而漢堡包也是三明治的一種。
斯堪地那維亞人傳統上採用唯一塊麵包片,加上肉、魚、起司等。頂部什麼都不放,這種就是北歐人的傳統食物開口三明治。
潛艇三明治:通常用從中切開做成的法國麵包加上配料做成,通常約12寸長、3寸闊,一般配料有肉類、起司、生菜、番茄、調味料、一般醬汁或沙拉醬。一般認為「潛艇三明治」一詞來自二戰開始美國麻薩諸塞州波士頓斯科雷廣場(Scollay Square)的一家餐館。印度在印度,三明治多是素食主義者食用,他們用以製作素三明治。
英國在英國,特別是北部,三明治十分常見,並且不拘形式地製作。三明治材料包括新鮮煎烤的煙肉和奶油。盛行的所謂BLT,是指培根(Bacon)、生菜(Lettuce)和番茄(Tomato)三種餡料。不列顛三明治協會將三明治定義為:任何形式的帶有餡料的麵包。[3]英國的三明治週,由代表英國三明治產業的英國的三明治協會組織舉辦,舉行於5月第二個星期天。
在蘇格蘭,三明治叫做pieces。
美國在美國三明治會用薯條作配菜。據華盛頓郵報報導,2003年美國三明治...