【餐桌上的高潮】全台TOP7「最狂螃蟹料理」不能沒吃到 ... | 台南秋蟹2019
螃蟹控是妳?一年一度的秋蟹產季又來了,各家餐廳都推出讓人食指大動的秋蟹料理,這次COSMOAngel就推薦給大家7間超狂秋蟹料理餐廳,一吃就微醺的威士忌酒醉三點蟹、巨無霸帝王蟹、嗜辣者必嚐川蜀麻辣沙公和韓式辣炒年糕配螃蟹全都有,還有大家最愛的秋蟹吃到飽也一起推薦給妳!寒舍食譜推出「6款肥美秋蟹異國料理」台北寒舍艾美酒店今年將肥美沙公、沙母與處女鱘全端上桌,共推出六款秋蟹大餐,包含主廚首推的「野菌花甲沙公煲」、溫和進補的「麻油雞湯沙母煲」、淡雅微醺的「花雕老酒處女鱘」、濃郁誘人的「薑蔥蜆蚧沙母煲」、充滿南...
螃蟹控是妳?一年一度的秋蟹產季又來了,各家餐廳都推出讓人食指大動的秋蟹料理,這次COSMO Angel就推薦給大家7間超狂秋蟹料理餐廳,一吃就微醺的威士忌酒醉三點蟹、巨無霸帝王蟹、嗜辣者必嚐川蜀麻辣沙公和韓式辣炒年糕配螃蟹全都有,還有大家最愛的秋蟹吃到飽也一起推薦給妳!
寒舍食譜推出「6款肥美秋蟹異國料理」
台北寒舍艾美酒店今年將肥美沙公、沙母與處女鱘全端上桌,共推出六款秋蟹大餐,包含主廚首推的「野菌花甲沙公煲」、溫和進補的「麻油雞湯沙母煲」、淡雅微醺的「花雕老酒處女鱘」、濃郁誘人的「薑蔥蜆蚧沙母煲」、充滿南洋風情的「星馬咖哩葉膏蟹」及清爽開胃的「酸菜水煮處女鱘」。
充滿南洋風情的「星馬咖哩葉膏蟹」,吃的到印度咖哩醬風味,搭配上高溫油炸成的金黃蛋酥及咖哩葉,奶香味醇厚,螃蟹本身的海洋鹹甜滋味與椰奶淡淡清香完美搭配,清爽開胃。
而另一款主廚特推的]「野菌花甲沙公蟹煲」,將沙公放入鮮甜高湯內燉煮,再加入手打蝦丸及燒賣丸增添豐富口感,最後加入綜合菌菇,搭配上特製辣椒醬、胡椒及辣油,胡椒香辣x斯里蘭卡公蟹的鮮美滋味,必嚐!
台北寒舍艾美酒店寒舍食譜【秋紅蟹逅】■地址:110 台北市信義區松仁路38號■寒舍食譜營業時間:午餐 11:30 -14:00;晚餐18:00 -21:30■訂位:(02)6622-801
潮粵坊推出獨家「泰式、韓式風味秋蟹料理」
台北美福大飯店港潮餐廳「潮粵坊」,打造出超特別口味的秋蟹料理,結合泰式、韓國及新加坡料理特色,推出九款不同風味的蟹料理,有「清蒸鮮蟹」、「港式薑蔥煲蟹」、「沙茶冬粉煲鮮蟹」、「上湯奶油蟹」、「涼凍花蟹」、「新加坡黑胡椒蟹」等等。
而其中特別的「泰國紅咖哩蟹」,海蟹品種可任選三點蟹或花蟹料理,主廚以泰國紅咖哩搭配香茅、檸檬葉、南薑及東南亞風味的椰奶、椰糖,再搭配魚露點綴提味,鮮蟹的海味附和著香料與椰奶香氣,營造不一樣的味覺享受。
...