「麗都」日本料理初體驗@ 喬桑の文藝錄:: 痞客邦 | 麗都日本料理刷卡
﹝位於中山堂附近﹞台北市博愛特區中山堂附近知名的老牌日本料理店,有添財、梅村、麗都等,而我從高中時代起,一直是「添財」的忠實顧客。 這回女兒第一次請客,招待我們夫妻倆至位於延平南路上的「麗都」,品嚐日本料理,大家都留下了美好回憶。 ﹝女兒請客﹞「麗都」重新裝潢過,不求豪華,也不像添財、梅村那麼有日本風格,櫃台、料理台在一樓,二樓有較多四人座,並且有一張大圓桌,方便舉行家庭和菜筵席。店中除單點外,也賣壽司、天婦羅、便當和定食,彩印點菜冊子早已被翻得頁面捲曲,可見客人甚多。我們就座不久,二樓已幾...
﹝位於中山堂附近﹞
台北市博愛特區中山堂附近知名的老牌日本料理店,有添財、梅村、麗都等,而我從高中時代起,一直是「添財」的忠實顧客。
這回女兒第一次請客,招待我們夫妻倆至位於延平南路上的「麗都」,品嚐日本料理,大家都留下了美好回憶。
﹝女兒請客﹞
「麗都」重新裝潢過,不求豪華,也不像添財、梅村那麼有日本風格,櫃台、料理台在一樓,二樓有較多四人座,並且有一張大圓桌,方便舉行家庭和菜筵席。
店中除單點外,也賣壽司、天婦羅、便當和定食,彩印點菜冊子早已被翻得頁面捲曲,可見客人甚多。我們就座不久,二樓已幾乎滿席。
因是第一次來,奉茶後,服務生忙著在一旁介紹,讓人有些壓迫感,只好請其退下。
交換意見後,我們三人點了松、梅定食各一,含服務費分別為550、1100元,另加一份握壽司。其中,松定食頗精彩,值得介紹。
﹝烤烏魚子和蟹肉棒﹞
前菜是烤烏魚子和蟹肉棒,烏魚子二片,厚實,連同蒜苗一道吃,蠻香,但缺少「黏牙」的火候。
﹝生魚片﹞
接著是生魚片,包括蝦、紅甘與鮪魚,皆鮮美,遠比握壽司的魚肉Q彈。
﹝番茄淋梅醬﹞
再來是番茄淋梅醬,番茄去皮,灑些綠海苔屑,連同拌了沙拉、酸酸甜甜的梅子醬一起入口,風味絕佳,是今天最大的驚喜。
﹝烤明蝦﹞
烤明蝦,肉質稍乾,反不如梅定食的烤海香魚好吃。
﹝鮑魚﹞
貝殼內的小鮑魚切成四丁塊,散發鮑魚的甘甜,微帶嚼勁,口感佳,堪稱美味;搭配襯底的豆芽菜,尤其爽口。
至於扇貝與葡萄柚果肉搭配,挺特別,貝肉肥厚,然滋味平平,加以襯底的葡萄柚嫌酸,應是失敗之作。
﹝花壽司﹞
花壽司, 上有海膽和鮭魚卵, 十分華麗而不致複雜, 眾多食材與醋飯融合得不錯。
﹝土瓶蒸﹞
土瓶蒸, 高湯內包括鮑魚、蛤蜊、鯕魚片、香菇、洋菇等, 加添檸檬,更增美味。
﹝烤圓鱈魚﹞
本次最深得我心的是烤味噌圓鱈魚, 醃入味,燒烤後的鱈魚皮韌而可口, ...