KOKU café 榖珈琲山苦瓜舒芙蕾鬆餅結合桂花蜜,甘甜清爽不 ... | 穀咖啡2019
KOKUcafé榖珈琲(榖咖啡)是一間舒芙蕾鬆餅專賣店,最近推出了山苦瓜舒芙蕾鬆餅讓我們眼睛為之一亮。除了口味有特色外,他們的舒芙蕾鬆餅還是使用以台灣有機米和五穀粉調配的有機米鬆餅粉唷!聽店家說他們的舒芙蕾鬆餅以前是濕潤口感,不過太多客人反應太濕或懷疑沒熟,現在改為濕潤度較低的口感。如果跟我一樣喜歡濕潤口感的朋友,可以在點餐時跟店家說,他們會幫大家客製化《本文重點》KOKUcafé榖珈琲環境榖珈琲的招牌有著十字架的意象。進入餐廳後可以看到穀咖啡乾淨整齊的開放式廚房,從右側走道走到底則是櫃檯和座位區。飲品和舒芙...
KOKU café 榖珈琲(榖咖啡)是一間舒芙蕾鬆餅專賣店,最近推出了山苦瓜舒芙蕾鬆餅讓我們眼睛為之一亮。除了口味有特色外,他們的舒芙蕾鬆餅還是使用以台灣有機米和五穀粉調配的有機米鬆餅粉唷!聽店家說他們的舒芙蕾鬆餅以前是濕潤口感,不過太多客人反應太濕或懷疑沒熟,現在改為濕潤度較低的口感。如果跟我一樣喜歡濕潤口感的朋友,可以在點餐時跟店家說,他們會幫大家客製化
《本文重點》
KOKU café 榖珈琲環境
榖珈琲的招牌有著十字架的意象。
進入餐廳後可以看到穀咖啡乾淨整齊的開放式廚房,從右側走道走到底則是櫃檯和座位區。飲品和舒芙蕾鬆餅都是在這裡製作出餐,透明玻璃設計讓大家可以清楚欣賞又不會影響到店家。
剛進入餐廳的左側有一組高腳桌椅,如果想要隨時欣賞舒芙蕾鬆餅的製作過程,那坐這裡就很合適。
一份舒芙蕾鬆餅的製作時間約20分鐘左右,20分鐘只是鬆餅製作時間、而非點餐後的候餐時間唷!如果前面還有其他客人點餐,那等候的時間就會是20分鐘以上。
會需要這麼長的時間也因為雞蛋和鬆餅糊都是現點現打!尤其是雞蛋如果預先打起來冷藏,那新鮮度也會隨之降低,花點時間換取新鮮美味還滿值得囉。
鬆餅從麵糊慢慢定型,小心翼翼的脫模、拉開烘焙紙,深怕一不小心就讓舒芙蕾鬆餅受傷呢。
鬆餅翻面時還會ㄉㄨㄞ一下的晃動,看到覺得超~療~癒!
鬆餅盛盤後就會開始加醬與配料。有的餐廳舒芙蕾鬆餅的鬆餅體都是同一個口味,在上方淋上不同醬料區分口味。穀咖啡除了原味和水果鬆餅體是一樣的,其他口味像是巧克力就有加可可粉、抹茶有加抹茶粉,讓整體風味更加一致。
水果舒芙蕾鬆餅是採用當季水果製作,實際使用的水果種類需以店家當日供應為主。目前榖珈琲的水果鬆餅是使用芒果,給的芒果也滿大塊呢!
往裡面走可以看到木質世界地圖以及寫著聖經經文的黑板。
榖珈琲在一樓和地下一樓都設有座位區。一樓的座位區如圖所示,有吧台式和隔間內的座位區。
我們是平日早上來到KOKU café 榖珈琲,此時客人少、座位區僅開放一樓。過中午後,客人逐漸增加,B1的座位區也會隨之開放唷。
面對櫃檯左側有個往下的樓梯,走下去就是到B...