自行調配的韓國麵包粉 | 韓國麵包的成份
韓國麵包很多朋友都喜歡吃韓國麵包,可是做到後來都不敢再做了,為什麼呢?因為它們都買調製好的韓國麵包粉,冷的時候也好吃,好吃到擔心它加了"額外"的化學品,如麵粉改良劑,所以自己調配的比例就需要找資料試試看了,感謝朋友宗輝提供的配方。材料:地瓜粉100克,低筋70克,糯米粉60克,鹽1/2t,細砂糖25克,水150克油35克,蛋1顆,芝麻1/2大匙作法:1.烤箱先預熱200度2.取一鋼盆將地瓜粉,低筋麵粉,糯米粉過篩混勻,3.將熱水油,鹽,糖放入主鍋加熱3分/100度/速度3,滾後加入過篩粉類時間關閉,停止加熱,速度3-6/30秒,加入蛋液及芝麻,因麵糊很黏,...
韓國麵包
很多朋友都喜歡吃韓國麵包,可是做到後來都不敢再做了,為什麼呢?因為它們都買調製好的韓國麵包粉,冷的時候也好吃,好吃到擔心它加了"額外"的化學品,如麵粉改良劑,所以自己調配的比例就需要找資料試試看了,感謝朋友宗輝提供的配方。
材料:地瓜粉100克,低筋70克,糯米粉60克,鹽1/2t,細砂糖25克,水150克油35克,蛋1顆,芝麻1/2大匙作法:1.烤箱先預熱200度2.取一鋼盆將地瓜粉,低筋麵粉,糯米粉過篩混勻,3.將熱水油,鹽,糖放入主鍋加熱3分/100度/速度3,滾後加入過篩粉類時間關閉,停止加熱,速度3-6/30秒,加入蛋液及芝麻,因麵糊很黏,動作太慢機器很快就轉不動.,所以,動作要快!麵糊不能過熟!4.取出分割滾圓,不用發酵,因為韓國麵包完全是靠水蒸發,將麵包撐大,5.置入烤盤噴水,200度/30分
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201405141920自行調配的韓國麵包粉 · 1.烤箱先預熱200度 · 2.取一鋼盆將地瓜粉,低筋麵粉,糯米粉過篩混勻, · 3.將熱水油,鹽,糖放入主鍋加熱3分/100度/速度3,滾後加入 ... Read More
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芝麻韓國麵包(免用預拌粉版) | 韓國麵包的成份
2019年12月29日 — 直接使用木薯粉製作的韓國麵包,省去購買預拌粉, 使用起來更方便,材料也更透明。 · 3.將牛奶、無鹽奶油、細砂糖及鹽放入鍋中 · 6.趁熱將樹薯粉 ... Read More
韓國麻糬麵包 | 韓國麵包的成份
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