【日本自由行】冬天訪日時必做的16 件事 | 日本冬天旅遊
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本文內含聯盟行銷推廣連結。若您透過聯盟行銷連結消費,我們將能獲得相應報酬,您無需支付任何額外費用。
1. 品嚐「壽喜燒(すき焼き)」、「相撲火鍋(ちゃんこ)」所謂鍋料理,主要是指日本在冬天時,將食材放入大容器中加熱燉煮,然後大夥一起享用的一種傳統料理的總稱。
這次主要介紹的是在鍋料理中知名度及人氣最高的「壽喜燒」,以及與日本國技有相當密切關係的「相撲火鍋」。
壽喜燒(すき焼き) WordRidden/Flickr[1]壽喜燒,是在僅以少許醬油作為基底的高湯中,加入牛肉、蔥、豆腐等食材的料理。加入的食材、調味料雖然會因為地區不同而有些許差異,但味道和內容基本上不會有太大變動,因此不論到哪裡都可以安心的品嚐!
順帶一提,在 1963 年的美國 Billboard 雜誌,登上第一名的坂本丸的名曲「SUKIYAKI」,其曲名雖然稱作壽喜燒,但實際內容卻與壽喜燒完全沒有關係,只因 SUKIYAKI 是日本當時最廣為人知的單字,就將了 SUKIYAKI 作為標題。(在日本的曲名為「上を向いて歩こう」昂首向前走)
相撲火鍋(ちゃんこ) hirotomo/Flickr[2]在日本國技 - 相撲的世界中,從以前到現在一直以來都在吃的料理,被總稱為「ちゃんこ- Chanko」- 相撲火鍋。
只是,一般來說大部分指的是相撲選手在各相撲道場中食用的鍋料理;當然鍋料理本身也會根據不同的相撲道場而有所不同,如:鹽味湯底、醬油湯底、雞湯、魚湯...等,各式各樣不同風味的湯底。
部分相撲道場,也有開辦讓一般民眾參加的相撲體驗活動,而在活動過後還能品嚐相撲火鍋,請您務必來參加看看!
Sumo Stable Training Tour with Sumo-Style Lunch[3] (英文)
2. 在嚴寒中吃肉:北見嚴寒中的肉祭(肉まつり)為何要在零下 10 度左右的雪地裡吃燒肉呢 … ?不是可以在室內跟大家一起安全的吃燒肉嗎 … ?就讓已經引頸期盼這個祭典許久的人們來將這樣的疑問吹走吧!快拿著筷子靠到桌邊來吧!這個肉祭每年 2 月左右會在北海道舉辦...