[三味雞食記] 台北中山-雞家莊六條店~觀光價老台菜 | 六條通台菜
![[三味雞食記] 台北中山-雞家莊六條店~觀光價老台菜](https://i.imgur.com/axBPWDg.jpg)
雞家莊是蠻有歷史的一間台菜,之前晚上路過六條店時打算外帶一份三味雞回去吃,結果兩手一攤表示賣完...,這次乾脆傍晚就進來吃,服務員看上去很資深,就是去到那類有點名聲的老餐廳時才會看到的大姊大叔型。大姊跟我說招牌三味雞5~6點還有,大約到7~8點左右就沒了,上次經過時就是7點多,看來此言不假,雞家莊價格走的是觀光路線,某些菜色總感覺應該不會是這個價,一種來到了高級粵菜館的錯覺。三味雞就是白切的烏骨雞、燻雞、鹽水油雞,價位分為(小)550、(中)720、(大)880,我點的是中份,真心不多(這只能算是我的一人份吧~),不...
![[三味雞食記] 台北中山-雞家莊六條店~觀光價老台菜](http://pix2.agoda.net/hotelimages/700/7009144/7009144_19041220350073711575.jpg?s=800x)
雞家莊是蠻有歷史的一間台菜,之前晚上路過六條店時打算外帶一份三味雞回去吃,
結果兩手一攤表示賣完...,這次乾脆傍晚就進來吃,服務員看上去很資深,
就是去到那類有點名聲的老餐廳時才會看到的大姊大叔型。
大姊跟我說招牌三味雞5~6點還有,大約到7~8點左右就沒了,
上次經過時就是7點多,看來此言不假,雞家莊價格走的是觀光路線,
某些菜色總感覺應該不會是這個價,一種來到了高級粵菜館的錯覺。
三味雞就是白切的烏骨雞、燻雞、鹽水油雞,價位分為(小)550、(中)720、(大)880,
我點的是中份,真心不多(這只能算是我的一人份吧~),不知是否白切烏骨雞比較量少熱門?
或者是因為只點中份的緣故?給的是翅膀周邊較差的部位,燻雞與鹽水則都是腿部,
烏骨雞肉質倒屬於不乾不澀,然而風味、香氣等方面卻也不是那麼突出,
雙城街的阿宏烏骨雞印象中也不輸給這裡,燻雞與鹽水的燻味鹽味則都不強,
肉質之結實處在中等之數、微帶有皮下湯凍,口感並非過於乾而緊實,
卻也不到油滑多汁,便是中間吧!因雞肉的風味不重可蘸點醬汁提一下,
有甜辣與薑味兩種,總而言之雞肉水準不壞,但若作為招牌來說就顯得不夠力了,
倒是那酸菜涮嘴的甜,跟外頭某些乾式滷味攤附贈的卻也差不多。
這裡還有一項得要吃的就是雞飯,內用算人頭(一人50元),是用雞湯煮的飯,
有著蒜香、清新而不濃重,飯粒帶點兒黏性,吃起來還比雞肉更有看頭,
據聞做法是早年學自於新加坡的海南雞飯師傅,
的確好吃,平時愛吃海南雞飯的人應該也會喜歡。
雞家豆腐(298元)也是招牌菜之一,上桌用一個很趣味的雞蓋子蓋著,
豆腐口味說實在不算特別,就是樸實不錯,視作少了辣味的麻婆豆腐好似也有幾分相像,
拌起飯來很ok,裡頭有口感明顯的...
取得本站獨家住宿推薦 15%OFF 訂房優惠
本站住宿推薦 20%OFF 訂房優惠,親子優惠,住宿折扣,限時回饋,平日促銷
【台北中山區】六條旺來海產~條通不敗的台菜海鮮餐廳 ... | 六條通台菜
雞家莊(六條通店)的食記、菜單價位、電話地址 | 六條通台菜
雞家莊六條店三味雞雞飯台北老味道獨領風騷42年 | 六條通台菜
【食記】台北 六條通 林森北路台灣料理雞家莊招牌菜三味雞 ... | 六條通台菜
六條通雞家莊台灣料理- | 六條通台菜
六條通旺來台菜海鮮餐廳之酒空會社尾牙 | 六條通台菜
[三味雞食記] 台北中山-雞家莊六條店~觀光價老台菜 | 六條通台菜
[台北] 雞家莊(長春總店、六條通店) ‧四十年經典台菜料理老店‧近 ... | 六條通台菜
(台北中山)雞家莊六條店,經典台菜,米其林指南推薦 ... | 六條通台菜
懷舊台菜--雞家莊@ 美人魚和北極熊的玩樂事紀:: 痞客邦 | 六條通台菜
![](https://i.imgur.com/axBPWDg.jpg)