北部五星級飯店的台菜餐廳『台北福華飯店 | 福華飯店餐廳台菜
台北福華飯店『蓬萊邨』北部五星級飯店的台菜餐廳,沙拉今天品嘗到了,藏的好隱密喔,創立到現在已經快40年了,在復刻經典台菜之餘,主廚也發揮創意,讓台菜可以更加年輕又不失古早味,讓他成為宴客料理,也傳承了經典老口味,現在就跟著沙拉的腳步一起前往福華飯店『蓬萊邨』從門口的招牌,讓人覺得好像營造一種繁華的氛圍,環境明亮,走道寬敞,我站在高處望下拍攝時,覺得這裡好有吃酒家菜的氣氛我們今天享用的是蓬萊邨"台灣經典廟口桌宴",優惠價NT$10,000/10人+10%服務費七仙女盤聽名字就知道有七種菜,裡面包含甜、鹹、酸、沙茶...
台北福華飯店『蓬萊邨』北部五星級飯店的台菜餐廳,沙拉今天品嘗到了,藏的好隱密喔,創立到現在已經快40年了,在復刻經典台菜之餘,主廚也發揮創意,讓台菜可以更加年輕又不失古早味,讓他成為宴客料理,也傳承了經典老口味,現在就跟著沙拉的腳步一起前往福華飯店『蓬萊邨』
從門口的招牌,讓人覺得好像營造一種繁華的氛圍,環境明亮,走道寬敞,我站在高處望下拍攝時,覺得這裡好有吃酒家菜的氣氛
我們今天享用的是蓬萊邨"台灣經典廟口桌宴",優惠價NT$10,000 /10人+10%服務費
七仙女盤
聽名字就知道有七種菜,裡面包含甜、鹹、酸、沙茶、五味各種不同的味道,菜式也不重複,也必須有海鮮、肉
會依照顧客的預算,考慮綜合食材,像是涼拌五味小卷、鹽酥蝦、沙茶鴨掌、五香粉肝、鹽酥烏魚腱、龍膜炒芹菜、雞腳凍、紅糟鵝肉、滷肚尖、車輪鮑塊、烏魚子、蜜腰果,會在不同的宴席上吃到
烏魚子好吃不黏牙
其中像是鹹酥蝦、龍膜炒芹菜都是我喜歡的
龍膜平常比較少,他是豬骨髓,吃起來軟滑細嫩,我個人還蠻喜歡的
牛牛最愛的是紅糟鵝肉,肉質軟嫩外還散發著淡淡酒香
龍蝦三明治
大家都知道基隆廟口的"龍蝦三明治"相當有名,到基隆廟口必吃小吃之一
師傅選用龍蝦肉將食材大升級,搭配小番茄用蘋果西打和化應梅醃製,再放入日本黑豆和小黃瓜增添清爽感,水煮蛋也換成了溫泉蛋,最後在淋上芒果泥沙拉醬,吃起來十分清爽對味
基隆廟口還有一個熱門小吃"奶油螃蟹"
主廚也將食材升級成紅紅蟳,讓口感大幅提昇,現在正是吃蟹的時候
奶油焗螃蟹
飽滿的蟹黃,讓人大飽口福,鮮味十足
沙茶魚頭煲
到基隆就是要吃海鮮,一整鍋滿滿的魚片、鮮蝦、蛤蜊..等,豐富的配料,鮮香濃郁的滋味,一點都不覺得油膩
到台南必喝的"清燉...