叫醒我,再弄倒我?!微醺著清醒的「咖啡調酒」,美酒+咖啡 ... | 威士忌咖啡酒
咖啡與調酒的結合是怎樣的感覺?無論咖啡還是酒,都是屬於成人的滋味,也是很多人生命中的兩個最愛。咖啡師和調酒師近幾年不斷突破極限,越來越多創意發展出無限的可能! source:饕選咖啡來自倫敦的Dan Fellows是兩屆「世界咖啡調酒競賽」冠軍,2019年進入尾聲之際,他再度來台客座,分享他的舞台豐富經驗,以及讓更多人品嚐到「咖啡調酒」的美妙。 source:妞編輯/Arena攝在Asia49PopUp這場,Dan調製這杯作品來自EspressoMartini的變形,兩者厚實口感衝撞在一起,風味平衡而有層次,絕對是喜歡咖啡和雞尾酒的朋友的最愛。 s...
咖啡與調酒的結合是怎樣的感覺?無論咖啡還是酒,都是屬於成人的滋味,也是很多人生命中的兩個最愛。咖啡師和調酒師近幾年不斷突破極限,越來越多創意發展出無限的可能!
source:饕選咖啡
來自倫敦的Dan Fellows是兩屆「世界咖啡調酒競賽」冠軍,2019年進入尾聲之際,他再度來台客座,分享他的舞台豐富經驗,以及讓更多人品嚐到「咖啡調酒」的美妙。
source:妞編輯/Arena攝
在Asia 49 Pop Up這場,Dan調製這杯作品來自Espresso Martini的變形,兩者厚實口感衝撞在一起,風味平衡而有層次,絕對是喜歡咖啡和雞尾酒的朋友的最愛。
source:妞編輯/Arena攝
咦?這是氣泡酒吧?的確這杯有著類似香檳的口感,主要是用被丟棄的咖啡果實的果皮與果肉,浸泡苦艾酒後加上氣泡紅酒調製而成。
咖啡與調酒的結合,就是一段感官平衡的冒險旅程。有能力的好手們在世界咖啡調酒競賽中,展現自己的才華。沒時間去參加客座沒關係,去酒吧時試著跟調酒師點幾款喝一下,或是在家嘗試簡單DIY!
#Espresso Martini 濃縮咖啡馬丁尼
source:visualhunt[1]
在突然轉冷的季節,就用陣陣的咖啡香來轉換心情。剛剛提到的Espresso Martini,就是伏特加與咖啡的調酒,因為添加了濃縮咖啡更有香氣風味。
60ml 伏特加
15ml 糖漿
15ml 咖啡利口酒
30ml 現煮義式濃縮咖啡
(搖盪法)雪克杯加入所有材料與冰塊一起搖盪均勻,過濾掉冰塊再倒入冰鎮過後的馬丁尼杯中,最後用三顆咖啡豆浮在表面的泡沫上作為裝飾,這些咖啡豆通常以花瓣狀排列。也有的會用檸檬皮取代咖啡豆,在熱濃縮咖啡丟入檸檬皮,帶有香氣的油會釋放到咖啡裡。