零基礎甜點課程(初級一) | 貝克街課程
零基礎甜點課程(初級一) 課程影片內容贈品課程提拉米蘇、古典黑巧克力蛋糕、可麗露甜點法國伊斯尼生乳捲、榛果巧克力慕斯蛋糕、北海道生乳草莓蛋糕、米歇爾黑巧鏡面蛋糕、杏仁角泡芙基礎蛋糕傑諾瓦士海綿蛋糕(全蛋法)、日式戚風蛋糕、磅蛋糕-粉油法、磅蛋糕-糖油法(全蛋)、磅蛋糕-糖油法(分蛋)、熱內亞蛋糕、Joconde杏仁海綿蛋糕、達克瓦茲、手指餅乾、大溪地香草乳酪蛋糕認識烤箱專業平盤烤箱、家用烤箱、旋風爐、水波爐乳化乳化原理講解、影響乳化成功的因素全蛋打發全蛋打發技巧、全蛋打發原...
零基礎甜點課程(初級一)課程影片內容
贈品課程提拉米蘇、古典黑巧克力蛋糕、可麗露甜點法國伊斯尼生乳捲、榛果巧克力慕斯蛋糕、北海道生乳草莓蛋糕、米歇爾黑巧鏡面蛋糕、杏仁角泡芙基礎蛋糕傑諾瓦士海綿蛋糕 (全蛋法)、日式戚風蛋糕、磅蛋糕-粉油法、磅蛋糕-糖油法 (全蛋)、磅蛋糕-糖油法 (分蛋)、熱內亞蛋糕、Joconde 杏仁海綿蛋糕、達克瓦茲、手指餅乾、大溪地香草乳酪蛋糕認識烤箱專業平盤烤箱、家用烤箱、旋風爐、水波爐乳化乳化原理講解、影響乳化成功的因素全蛋打發全蛋打發技巧、全蛋打發原理、常見問題蛋黃打發蛋黃打發技巧、蛋黃打發原理、常見問題蛋白打發蛋白打發原理概念、空氣變性、為什麼會消泡、出水、打發的四個階段&判斷方式&對蛋糕的影響、打發力道(轉速)&氣泡大小對蛋糕的影響、蛋白黏稠度(溫度&ph值&新鮮度&水含量&雞的飲水量)、添加砂糖對打發蛋白的影響、砂糖分三次下的原因解析奶油打發奶油打發技巧、奶油打發原理、常見問題基礎動作如何打出擠花的鮮奶油,維持形狀(動物性)、四種基礎擠花技巧、四種攪拌手法 、卡士達醬 (無粉味訣竅)、榛果帕林內其它原理比重的計算與運用、皮爾森四角型、不同烤模麵糊比例計算、糊化、烘焙百分比、麩質(麵筋)、打發鮮奶油、蛋糕在烤箱內膨發的原理台幣售價2680元 (9/9 23:59 截止報名) 注意事項報名後,三天之內如果對課程不滿意,來電告知我們,使用信用卡刷卡的客戶,我們將直接幫你把款項刷退,使用ATM匯款的客戶,則用轉帳的方式退款。
贈品課程:可麗露、提拉米蘇、古典黑巧克力蛋糕(贈品課程已經全部上架)
初級一甜點照片連結:https://baco-street.com/course1[1]
Q:材料取得的方便性、是否有可以代替的材料
A:在基礎的線上課程裡,材料都是屬於一般商店比較容易買到的,例如雞蛋、鮮奶、奶油、麵粉等等。除了商店外外,你住的地區有烘焙材料行的話,那材料的取...
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如何看課程. 僅供報名成功學生登入 · 零基礎甜點課程(初級一). 各式蛋糕體、原理分析、基礎動作 · Log In. All right reserved to BaCo Street 0975-108-194. Read More
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2021年5月10日 — 其中,我關注很久的貝克街甜點課程,也因為這次疫情的推波助瀾下,我狠下心四種課程都報名了XD就讓我們一起來看看我的學習心得吧! 內容 ... Read More
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課程是不是真的有效? 我經營的貝克街巧克力、SIN實境遊戲、線上甜點課都是用網路 ... Read More
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