偉克商人的美味窯烤牛排@ 米兒情事:: 痞客邦 | 窯烤牛排
在台灣開店十多年的偉克商人,其實在美國已有七十多年歷史了,這是一家取材自玻里尼西亞等島嶼國家,融合法國、加州、泰國等各國食材及調理方法的複合式餐廳,也可以說是早期台灣很成功的Fusion跨國界的創意異國美食。 不過也許是因為它位在七樓,給人一種私人招待所的感覺,所以米兒一直以來都沒有機會在這裡好好吃頓飯,只有採訪的時候來這裡拍過漢堡和一些客製化美食。這天,因為一位從美國回來的朋友來找米兒,於是和她相約在偉克商人用餐,實實在在感受一下這裡「窯烤」排餐的魔力。 說起這個窯烤,其實你可以從玻璃圍著的開放...
在台灣開店十多年的偉克商人,其實在美國已有七十多年歷史了,這是一家取材自玻里尼西亞等島嶼國家,融合法國、加州、泰國等各國食材及調理方法的複合式餐廳,也可以說是早期台灣很成功的Fusion跨國界的創意異國美食。
不過也許是因為它位在七樓,給人一種私人招待所的感覺,所以米兒一直以來都沒有機會在這裡好好吃頓飯,只有採訪的時候來這裡拍過漢堡和一些客製化美食。這天,因為一位從美國回來的朋友來找米兒,於是和她相約在偉克商人用餐,實實在在感受一下這裡「窯烤」排餐的魔力。
說起這個窯烤,其實你可以從玻璃圍著的開放式窯燒爐旁,看著師傅熟練地把食材放到已砌了十幾年、用木炭燒烤的窯燒爐裡;不一會兒,就烤出香氣撲鼻的美味窯烤料理來,菜單裡有肋排、還有燻肉、燻魚以及烤鴨等等,但是最吸引米兒的還是美國prime級牛肉烤出來的牛排!!因為這種磚窯是利用「間接火」熏烤,讓食材的鮮甜原味能充分保留,並帶有煙熏相思木的清香,吃起來自然和一般用恰克台或是鐵板煎出來的牛排不同!!
ps.因為當天米兒用了自訂色溫拍照,所以色溫一下高一下低,照片一下偏黃一下偏藍,但懶得調整了,請大家將就點!!哈哈!!
這就是米兒點的肋眼牛排啦!!中間還有一大塊油眼呢!!這裡的肋眼因為用窯烤的方式,所以散發著一股迷人的相思木的香氣,咀嚼之間都能感受到它的不同,再配上三種不同口味的奶油,每一口吃起來味道都不同。但一大塊肋眼中,米兒還是最偏愛那塊眉毛肉........唉!!那口感真是好的沒話說啊!!
以前都不知道偉克商人的餐前麵包這麼好吃,看起來其實很普通,不過烤得熱熱的麵包,抹上奶油後,在嘴裡會有種愈咀嚼愈有甜味的好口感,會讓人忍不住想再多吃一片哩!!原來他們的麵包是自己做的,難怪外面吃不到這種口味。
邁泰據說是由偉克商人創造出來的調酒,現在在各大酒吧已是經典款調酒,以蘭姆酒為基底,水果香氣重,可惜米兒不喝酒也不吃冰,所以無緣嘗到這款經典酒品。
這個是米兒很愛的熱調飲,本來裡頭是有加酒的,不過因為米兒開車,所以都點不加酒的特調,裡頭有丁香和肉桂,喝起來酸甜中帶著香料的暖香,感冒的時候來一杯,都覺得全身暖了起來。這是晚間...