西門町美食|六十年老店,黔園川菜餐廳 | 黔園川菜餐廳台北市萬華區
我們家有個特愛川菜的老爸,從有印象開始,每個禮拜的休假,只要有機會爸爸就一定會帶我們全家去川菜館一遊,這間,黔園川菜餐廳,是西門町特有的老饕名店,一開就是六十年,巷子裡有兩間,之前去的是弟弟開的同名餐廳,兩間我們都吃過,特色手藝完全不同。龔少跟小布偏愛這間位於黔園川菜峨眉店的師傅手藝,論氣精緻度或是火侯,實屬細心許多,我們飯後的閒話家常,就是跟老闆聊天,言語間可以體會老闆是個熱愛料理的料理人,光是吃剩下的五更腸旺湯頭,他都相當珍惜,直說可以帶回去當拌麵的調理醬料,也讓我體會到用心的料理真是可...
我們家有個特愛川菜的老爸,從有印象開始,每個禮拜的休假,只要有機會爸爸就一定會帶我們全家去川菜館一遊,這間,黔園川菜餐廳,是西門町特有的老饕名店,一開就是六十年,巷子裡有兩間,之前去的是弟弟開的同名餐廳,兩間我們都吃過,特色手藝完全不同。龔少跟小布偏愛這間位於黔園川菜峨眉店的師傅手藝,論氣精緻度或是火侯,實屬細心許多,我們飯後的閒話家常,就是跟老闆聊天,言語間可以體會老闆是個熱愛料理的料理人,光是吃剩下的五更腸旺湯頭,他都相當珍惜,直說可以帶回去當拌麵的調理醬料,也讓我體會到用心的料理真是可以傳達到用餐人的嘴裡的,如此平民川菜美味,真要來嘗嘗才會知道。
~工商服務時間~ -文章尚未結束,請繼續往下看-
西門町,巷弄中的名店,黔園川菜餐廳黔園川菜有兩間,一間在康定路上,這間黔園川菜是在峨嵋街的巷子裡,是分家後的兄弟店來著,用餐的空間裝潢簡單,維持一慣的老店裝潢,老闆跟老闆娘相當親切,門口有三四道小菜可以選擇,不過我們大多不愛吃小菜,要就直接吃正餐感覺比較實在阿(詳細地圖[1])
小菜
黔園川菜餐廳餐點價格
想要點些現點現做的四川料理,又不想花大錢,適中的份量在這裡吃飯真的是輕鬆又愉快,家庭聚餐在適合不過,我們這次點了五菜一湯,還有個銀絲卷不過1000出頭,要另加服務費用
~工商服務時間~ -文章尚未結束,請繼續往下看-
黔園川菜餐廳必點料理不用問老闆有什麼必點的料理,招牌菜色就掛在牆上,不過龔少還是有稍微查了一下,他們的麻婆豆腐是最多人點的,再來是宮保雞丁還有香干肉絲、乾扁四季豆
~工商服務時間~ -文章尚未結束,請繼續往下看-
五更腸旺$275照理說四川料理應該是要辣得過癮辣的出汗的,不過大部分的餐廳都有針對口味做了些改變,黔園川菜餐廳的五更腸旺,香氣夠辣度適中,醬汁上撒了微微花椒麻麻口感,就算是淋了醬汁在飯裡也不會覺得過鹹過辣,真的很下飯,老闆看到剩下的醬汁,還直說要我們打包回去,因為這醬汁就算是回家煮個麵條,拌麵都很好吃阿,如此不浪費的料理人,也只能給個...