小菇不獨處臺灣年用5億菇類太空包農試所新解方:二度利用 ... | 種植菇類
冬天是吃火鍋的季節,而金針菇等各式各樣的菇類更是不可少的火鍋配料,菇類品項眾多、料理簡易,低脂又富含膳食纖維,成為許多人喜愛的食材之一。根據統計,全台菇類年產超過150萬噸,產值高達130億,且持續成長,可以說是「小菌立大功」。 不過,多數的菇類都以太空包的方式種植,臺灣光是種植香菇每年就要用掉超過2億個太空包,若加上杏鮑菇、木耳等其他菇包用量上看5億個,這些太空包多數無法重複使用,過去都以堆肥處理。為了提高用過菇包的再利用價值,農委會農業試驗所結合循環經濟的精神,開發菇類剩餘資材的三度再利...
冬天是吃火鍋的季節,而金針菇等各式各樣的菇類更是不可少的火鍋配料,菇類品項眾多、料理簡易,低脂又富含膳食纖維,成為許多人喜愛的食材之一。根據統計,全台菇類年產超過150萬噸,產值高達130億,且持續成長,可以說是「小菌立大功」。
不過,多數的菇類都以太空包的方式種植,臺灣光是種植香菇每年就要用掉超過2億個太空包,若加上杏鮑菇、木耳等其他菇包用量上看5億個,這些太空包多數無法重複使用,過去都以堆肥處理。為了提高用過菇包的再利用價值,農委會農業試驗所結合循環經濟的精神,開發菇類剩餘資材的三度再利用技術,除了替菇農增加轉廢為材的效益,也可減少每年太空包的新刨木屑使用量。
俗話說的好,沒吃過豬肉也看過豬走路。沒吃過香菇也要知道菇業廢棄物,讓我們一起來了解用過菇包的重生之路。
農試所研發廢棄杏鮑菇太空包循環利用,再生介質種出的杏鮑菇(右下)生長狀況良好。農試所提供
杏鮑菇包培養介質循環利用 可取代30~100%的新伐木屑用量無論是香菇、金針菇或是杏鮑菇,菇類太空包中都含有玉米心、木屑、營養物與菌絲等複合材料,目前國內的太空包雖是自產自銷,除了部分菇農採用玉米心種植以外,多數的菇農仍使用相思木等木屑,然而受到國內林業限制,太空包使用的木屑也有一定比例需仰賴進口。
農試所植病組助理研究員李瑋崧說,臺灣對於森林的規範較嚴,多只能使用低海拔的闊葉林樹木,「在缺乏足夠相思木的情況下,國內的木屑品質受到影響,因此從20年前就有進口東南亞的木料使用,成本也會有所提高。」他說,不同的菇類特性不同,對於太空包的成分要求也不一樣,因此用過太空包的再利用也無法一概而論。
舉例來說,杏鮑菇的太空包從走菌到出菇大約只需60~70天,但是香菇從走菌到出菇則可能要8~10個月,且杏鮑菇僅採收一次,香菇則會採收三次以上。「因此用過的杏鮑菇太空包營養程度較高,可以趁...