漁當家食堂。石牌無菜單料理600元平價開箱!斜槓老闆的豐饒 ... | 石牌食堂
漁當家食堂|石牌無菜單料理600元平價開箱!斜槓老闆的豐饒餐桌,北投無菜單料理推薦尚青只是根本、料理只是媒介-走訪漁當家,品嘗一道道關於本心的故事步出捷運站朝石牌商城方向前進,踏入一個街區外的裕民四路,漁當家溫柔的木色映入眼簾,地點得天獨厚-不管從哪一個出口出發,都是3分鐘的距離,鄰近鬧區卻格外靜謐,像是鄰家的小廚房,款待每一個有緣人的胃。老闆阿牛並非餐飲出身,卻因為獨鍾海鮮料理,從大學時便時常跑海港學習相關知識技能,慢慢磨練出對海鮮的靈敏度和熟練工法。出社會後的他原本奔波國外,為了家人輾轉回到...
漁當家食堂|石牌無菜單料理600元平價開箱!斜槓老闆的豐饒餐桌,北投無菜單料理推薦
尚青只是根本、料理只是媒介-走訪漁當家,品嘗一道道關於本心的故事
步出捷運站朝石牌商城方向前進,踏入一個街區外的裕民四路,漁當家溫柔的木色映入眼簾,地點得天獨厚-不管從哪一個出口出發,都是3分鐘的距離,鄰近鬧區卻格外靜謐,像是鄰家的小廚房,款待每一個有緣人的胃。老闆阿牛並非餐飲出身,卻因為獨鍾海鮮料理,從大學時便時常跑海港學習相關知識技能,慢慢磨練出對海鮮的靈敏度和熟練工法。出社會後的他原本奔波國外,為了家人輾轉回到台灣,終於重拾自己內心深處的渴望和理想,構築了這個崇尚食材本質、收攬大地豐饒,兼容日式與西式手法的無菜單料理小天地
「就像做給家人吃呀!」老闆笑著說,石牌能有這樣的無菜單料理,是再美好不過的心意
漁當家s 價位
漁當家只做預約制的無菜單,一般分為600, 1200, 1800 三種價位,以魚料理和當季蔬果為核心,若有特殊需求或包場活動可再和老闆討論菜單。漁獲都是由港口熟識的釣手中運送而來,每日不同,不同價位搭配的魚種也不同,因著老闆對海鮮的了解和堅持,許多都是講究的日本料理才敢使用的食材,不管是嚐盡珍饈的饕客們、抑或喜歡新奇感的初心者,來到漁當家總能擁有更多的新鮮感,身心皆滿足
漁當家s 環境 漁當家s 餐點 600元無菜單料理600元無菜單 第一套
料理包含沙拉、生魚片、炸物、烤物、米飯、汁物和甜點等七道,說然是價格最低的餐點卻也精緻有份量。這次為了拍照所以請師傅一次上齊所有菜餚,正常是依序上的,讓顧客們慢慢用一個餐期的時間品味
1. 時蔬沙拉/洛神花沙拉醬2. 手釣齒鰹/螢烏賊/特調胡麻醬3. 鹽烤皇帝豆/酥炸樹薯/香茅辣椒鹽4. 水果漬秋刀魚/水果漬蘿蔔5. 台東長濱有機米6. 漁鮮味噌湯7. 手工豆花
時蔬沙拉
彷彿一座小花園,淋上洛神花醬的多彩沙拉映著木蘭花...