綠豆椪 | 綠豆椪綠豆凸差別
舊振南的鎮店招牌,綠豆椪又有台式月餅之稱,是傳統的台灣中秋贈禮,近年來更成為代表高雄市的熱門伴手禮。舊振南的綠豆椪採用嚴選中顆飽滿綠豆,經過泡、洗、濾、蒸、壓、煮、炒七道繁複手工程序,製成酥鬆綿密的清香綠豆沙餡,包覆在老師傅手桿的千層餅皮中,烘烤後層次分明、入口即化,香氣清新淡雅,為舊振南百年經典的伴手禮、中秋禮盒首選。綠豆椪(李白口味)奶素純綠豆沙原味,故以李白(切開後內餡綿密雪白)命名。成份:麵粉、綠豆仁、糖、無水奶油、大豆沙拉油、鹽綠豆椪(蛋黃口味)奶蛋素採用台灣屏東在地養殖的鴨蛋製成鹹...
舊振南的鎮店招牌,綠豆椪又有台式月餅之稱,是傳統的台灣中秋贈禮,近年來更成為代表高雄市的熱門伴手禮。舊振南的綠豆椪採用嚴選中顆飽滿綠豆,經過泡、洗、濾、蒸、壓、煮、炒七道繁複手工程序,製成酥鬆綿密的清香綠豆沙餡,包覆在老師傅手桿的千層餅皮中,烘烤後層次分明、入口即化,香氣清新淡雅,為舊振南百年經典的伴手禮、中秋禮盒首選。
綠豆椪(李白口味)奶素
純綠豆沙原味,故以李白(切開後內餡綿密雪白)命名。
成份:麵粉、綠豆仁、糖、無水奶油、大豆沙拉油、鹽
綠豆椪(蛋黃口味)奶蛋素
採用台灣屏東在地養殖的鴨蛋製成鹹蛋黃,切開後色澤有如一輪明月。
成份:麵粉、糖、鹹蛋黃、綠豆仁、無水奶油、大豆沙拉油、鹽
綠豆椪(蘇東坡口味)葷
綠豆沙加入舊振南秘傳手工精燉魯肉,以東坡先生名號作為紀念。 成份:麵粉、糖、綠豆仁、無水奶油、大豆沙拉油、豬肉、醬油、鹽、百草粉
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2020年8月29日 — 中秋節前的天氣我是用白油、豬油各半,或白油、無水奶油各半來做。 綠豆椪有人寫做綠豆凸,「椪」和「凸」都是鼓起來的意思。綠豆椪做好時 ... Read More
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2020年9月25日 — 真正好吃的綠豆椪,一定要在意餅皮的層次感,而且口感上是酥而不油...... 綠豆椪(澎),又有人說綠豆凸,顧名思義,綠豆澎就是那一層皮要 ... Read More
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舊振南的鎮店招牌,綠豆椪又有台式月餅之稱,是傳統的台灣中秋贈禮,近年來更成為代表高雄市的熱門伴手禮。 · 綠豆椪(李白口味)奶素 · 純綠豆沙原味,故以李白( ... Read More
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