香記烤鴨 | 香記烤鴨價格
這間在忠孝夜市附近的香記烤鴨曾拿過全國「烤鴨王比賽亞軍」,雖然已經是七年前的事蹟,但也是前陣子網友推薦我才跑來買,其實台中外帶烤鴨吃了好多家,也發表過六七篇食記,綜合網友的留言看來應該是九合脆皮烤鴨[1]/小鴨片[2]好評最多,但這家從民國74年開到現在也算是家走過36個年頭的老店了,雖然沒有排隊盛況,但買了兩三次看到上門的顧客也沒少過,總是有網友推薦,來買了也吃了就順手紀錄篇食記吧! 在南區台中路上的【香記烤鴨】相當顯眼,附近就是忠孝夜市,剛好就位在台中路與建成路的交叉轉角處,超大招牌很顯眼,GOOGLE...
這間在忠孝夜市附近的香記烤鴨曾拿過全國「烤鴨王比賽亞軍」,雖然已經是七年前的事蹟,但也是前陣子網友推薦我才跑來買,其實台中外帶烤鴨吃了好多家,也發表過六七篇食記,綜合網友的留言看來應該是九合脆皮烤鴨[1]/小鴨片[2]好評最多,但這家從民國74年開到現在也算是家走過36個年頭的老店了,雖然沒有排隊盛況,但買了兩三次看到上門的顧客也沒少過,總是有網友推薦,來買了也吃了就順手紀錄篇食記吧!
在南區台中路上的【香記烤鴨】相當顯眼,附近就是忠孝夜市,剛好就位在台中路與建成路的交叉轉角處,超大招牌很顯眼,GOOGLE評價3.9雖然算還可以的分數,不過看過負評後…大概多半是在服務感受上的問題,美味度上的批評倒是算少數,看店內的面孔感覺現在都是年輕人在做,處理餐點速度是沒問題的,只是跟我去過的其他烤鴨店相比,我覺得可能跟客人稍有距離感些,招呼沒這麼熱絡,就很直接的接單、出餐、結帳這樣的生意關係而已。只是我也沒遇過讓我覺得服務不好的狀況就是了。店面是整個相當古早味的店鋪感覺,開放式的簡單餐檯,整排烤鴨陳列吊掛,結帳、打包、片鴨也都在這餐檯上,旁邊就是快炒鴨架的爐台,從旁邊看炒鴨的下的功夫還是挺用心的。再來就是片鴨部份也很仔細,而且等待過程看著手起刀落,油汁更是不斷會從鴨身滴出,看到就覺得應該好吃度不錯,擺盤也相當仔細,處理完餐檯也保持得相當乾淨,不會髒亂油膩。旁邊就是賣鴨翅跟鴨腳,價位算是相當便宜親民,10隻支鴨腳50元/5支鴨翅100元,當然各買一份。價位來說,半隻280元/整隻540元,不算貴,但也不能說是便宜,整隻的價位比起先前去過的幾家多了10到20元,看各人接受度囉。
【招牌烤鴨│整隻540元(含餅皮/片鴨/炒鴨架/蔥段/甜麵醬3包)】
基本外帶烤鴨都差不多是這樣的搭配,炒鴨架份量感覺有少一丁點,(大概是從我每家都是用固定大小的碗去盛裝的感覺)片鴨部份只要看到過程有油汁在滴都是讓我非常期待的,不要以為是基本,也不是每家的烤鴨片切鴨肉都看得到,褐色烤鴨皮顏色還不錯,油亮誘人,片鴨大小適中,鴨皮下油脂豐腴感也不錯,而且肉質有嫩度完全不柴,雖然鴨皮不算有脆感,但其實我覺得算好吃的烤鴨肉啊。
畢竟也是近40年老...